Veuve Clicquot : Brut Rosé

Ein feiner und fruchtiger Brut Rosé Champagner

Der Besitz

Das Champagnerhaus Veuve Clicquot, eine symbolträchtige Referenz unter den großen Namen der Champagne-Region, hat sein weltweites Renommee einer Frau zu verdanken:  Madame Clicquot, „La grande dame de la Champagne“. Im Jahr 1798 heiratete die Tochter von Baron Nicolas Ponsardin den Sohn des Gründers des Champagnerhauses Clicquot. Dieser übertrug seiner Frau seine ganze Leidenschaft und weihte sie in die Geheimnisse der Champagnerherstellung ein. Als ihr Mann frühzeitig verstarb, übernahm sie im Alter von 27 Jahren entschlossen die Leitung des Champagnerhauses Veuve Clicquot. Geleitet von einem angeborenen Sinn für Innovation und einem ständigen Streben nach Perfektion erfand sie den Rütteltisch und brachte den ersten Rosé-Champagner als Assemblage auf den Markt. Veuve Clicquot hat diesen kompromisslosen Anspruch zu seinem Motto gemacht: „Eine einzige Qualität, die Beste“.

Der Weinberg

Mit 390 Hektar besitzt das Haus Veuve Clicquot eines der größten Weingüter der Champagne. Diese Weinanbaufläche ist auch in ihrer Qualität außergewöhnlich, denn sie erstreckt sich über 12 der 17 Grands Crus und 20 der 44 Premiers Crus der Champagne.

Der Wein

Im Jahr 1818 stellte Madame Clicquot den ersten Rosé-Champagner aus einer Assemblage her. Auch heute noch betört diese Cuvée, die aus einer strengen Auswahl von 50 bis 60 verschiedenen Jahrgängen hergestellt wird, durch ihre reiche Aromenpalette und ihre Lebendigkeit im Mund.

Vinifizierung und Reifung

Der Brut Rosé von Veuve Clicquot reift mindestens 3 Jahre lang in den Kreidekellern des Hauses.

Assemblage

Der Brut Rosé von Veuve Clicquot wird aus einer Assemblage hergestellt, die im Stil dem Brut Carte Jaune ähnelt, d.h. 50 bis 55 % Pinot Noir, 15 bis 20 % Pinot Meunier und 28 bis 33 % Chardonnay. Diese Assemblage wird durch 12 % Reserveweine ergänzt, die rot vinifiziert wurden.

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung Brut Rosé von Veuve Clicquot

Verkostung

Robe
Seine Farbe ist ein schönes Orange mit Kupfertönen.

Nase
Das ausdrucksstarke Bouquet verströmt Aromen von sehr reifen Erdbeeren und Walderdbeeren. 

Gaumen
Der aromenreiche und strukturierte Gaumen besticht durch Vinosität, Frische, sowie seinen großzügigen Charakter und schmackhafte fruchtige Aromen (frische rote Früchte, Trockenfrüchte), Kekse und Gebäck.

Trinktemperatur

Für optimalen Genuss servieren Sie den Brut Rose von Veuve Clicquot bei 8-10°C.

Food-Pairing-Tipps

Der Brut Rosé von Veuve Clicquot ist der ideale Begleitchampagner zu einer Vorspeise mit Tomaten, Thunfisch, Carpaccio vom Rind, Ente oder einem Dessert mit roten Früchten.