Veuve Clicquot : Vintage Rosé 2012

Veuve Clicquot präsentiert einen Vintage Rosé Jahrgang, der Ausgewogenheit und aromatische Finesse vereint

Der Besitz

Das Champagnerhaus Veuve Clicquot, eine symbolträchtige Referenz unter den großen Namen der Champagne-Region, hat sein weltweites Renommee einer Frau zu verdanken:  Madame Clicquot, „La grande dame de la Champagne“. Im Jahr 1798 heiratete die Tochter von Baron Nicolas Ponsardin den Sohn des Gründers des Champagnerhauses Clicquot. Dieser übertrug seiner Frau seine ganze Leidenschaft und weihte sie in die Geheimnisse der Champagnerherstellung ein. Als ihr Mann frühzeitig verstarb, übernahm sie im Alter von 27 Jahren entschlossen die Leitung des Champagnerhauses Veuve Clicquot. Geleitet von einem angeborenen Sinn für Innovation und einem ständigen Streben nach Perfektion erfand sie den Rütteltisch und brachte den ersten Rosé-Champagner als Assemblage auf den Markt. Veuve Clicquot hat diesen kompromisslosen Anspruch zu seinem Motto gemacht: „Eine einzige Qualität, die Beste“.

Der Weinberg

Als Eigentümer von 390 Hektar besitzt das Haus Veuve Clicquot eine der größten Rebflächen der Champagne. Diese Rebfläche hat eine außergewöhnliche Qualität, da sie sich auf 12 der 17 Grands Crus und 20 der 44 Premiers Crus der Champagne verteilt.

Der Wein

2012 ist der 66. Jahrgang, der seit der Kreation des ersten Jahrgangschampagners des Hauses im Jahr 1810 vorgestellt wurde. Dieser Vintage Rosé 2012 aus dem Hause Veuve Clicquot wird ausschließlich aus Grands und Premiers Crus hergestellt.

Assemblage und Vinifikation

Die Cuvée des Vintage Rosé 2012 von Veuve Clicquot setzt sich aus Pinot Noir (51%), Chardonnay (34%) und Pinot Meunier (15%) zusammen.

Diese Cuvée erhält ihre Einzigartigkeit sowohl durch ihren Anteil an Stillwein (13%), der ausschließlich aus der Rebsorte Pinot Noir de Bouzy gewonnen wird, als auch durch die Verwendung von Weinen, die in Eichenfässern vinifiziert und ausgebaut werden (11%). Diese Weine verleihen der Assemblage Kraft, aromatische Intensität und veredeln sie mit subtilen Röst-, Holz- und Vanillenoten.

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Vintage Rosé 2012 von Veuve Clicquot

Verkostung

Der Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012 hat eine schöne dunkelrosa Farbe mit einem subtilen Kupferreflex. In der Nase und am Gaumen werden Aromen von roten Früchten (wilde Erdbeeren) und Safran mit Gebäcknoten, feinen Tanninen und einem cremigen Mundgefühl in Einklang gebracht. Bei der Assemblage verschmilzt die Struktur des Pinot Noir harmonisch mit der Eleganz, der Feinheit und der Ausgewogenheit des Chardonnays.

Speiseempfehlung

Der Vintage Rosé 2012 von Veuve Clicquot passt hervorragend zu Hummer, Abalone, Langusten oder auch zu Ente.