Villa Antinori 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Villa Antinori 2023

Verkostung

Farbe
Ein intensives, leuchtendes Rubinrot.

Nase
Das Bouquet offenbart komplexe Aromen von schwarzen Früchten, Tabak und Wacholderbeeren, die dezent von Noten von Gewürzen, Kaffee und Haselnüssen unterstrichen werden.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein füllig und angenehm geschmacksintensiv, mit einer schönen Frische, die von geschmeidigen, gut eingebundenen Tanninen getragen wird. Das Finale ist lang und besonders nachhaltig.

Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit Pastagerichten in Tomatensauce, gegrilltem Fleisch oder einer Auswahl italienischer Käsesorten.

Service und Lagerung
Um den Villa Antinori 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren.

Der authentische Ausdruck der Toskana von Antinori – Villa Antinori

Das Weingut
Die 1928 vom Marquis Niccolò Antinori gegründete Marke Villa Antinori verkörpert den Signature-Wein dieser illustren Familie, deren Weinbaugeschichte in der Toskana bis ins Jahr 1385 zurückreicht. Heute wird das Weingut von der siebenundzwanzigsten Generation geführt, vertreten durch Albiera als Präsidentin sowie ihre Schwestern Allegra und Alessia Antinori, unterstützt von Renzo Cotarella, Geschäftsführer und Önologe. Dieses historische Anwesen zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, tiefe Tradition mit beständiger Innovation zu verbinden, und setzt sich konsequent für einen nachhaltigen Weinbau ein, um die Exzellenz seines Terroirs bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg
Die für diesen IGT Toscana-Wein bestimmten Reben gedeihen auf den sanften Hügeln von San Casciano Val di Pesa in der Provinz Florenz. Dieses Terroir profitiert von einer großzügigen Sonneneinstrahlung und idealen saisonalen Temperaturschwankungen für die Reifung der Beeren. Die Böden sind sehr vielfältig und weisen eine Zusammensetzung auf, die zwischen tonhaltigen Formationen und kalkhaltigen Böden variiert.

Der Jahrgang
Das Jahr 2023 begann mit einem milden, aber regenreichen Winter und Frühling. Kälteeinbrüche im April verlangsamten die vegetative Entwicklung, gefolgt von kühleren Mai- und Junimonaten als üblich mit häufigen Niederschlägen, was die Blüte um etwa eine Woche verzögerte. Glücklicherweise ermöglichten die angesammelten Grundwasserreserven den Reben, einen heißen und trockenen Sommer zu überstehen, was eine ausgezeichnete Entwicklung der Trauben bis zur Lese begünstigte.

Vinifikation und Ausbau
Die Lese erstreckt sich von Mitte September bis zum 10. Oktober. Nach dem Entrappen und sanften Pressen werden die Trauben des Villa Antinori 2023 in temperaturgeregelte Edelstahltanks gefüllt. Die alkoholische Gärung dauert dort fünf bis sieben Tage bei einer unter 25 °C gehaltenen Temperatur, um die Aromen zu bewahren und geschmeidige Tannine zu extrahieren. Nach einer Maischestandzeit von acht bis zwölf Tagen und einer im November abgeschlossenen malolaktischen Gärung wird der Wein in französischen und ungarischen Eichenbarriques ausgebaut, bevor die Abfüllung ab Juli 2025 beginnt.

Rebsorten
55 % Sangiovese, 25 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot, 5 % Syrah