Vincent Girardin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chassagne-Montrachet 1er Cru „Morgeot" 2024 von Vincent Girardin

Verkostung

Farbe
Klar und glänzend zeigt sich das Kleid in einem leuchtenden hellen Goldton.

Nase
Kraftvoll und von schöner Komplexität entfaltet die Nase Aromen von frischen Zitrusfrüchten, weißen Früchten und Steinobst, fein verwoben mit Anklängen an Weinblüten. Das Ganze wird von einer feinen kreidigen Mineralität und subtilen gerösteten Nuancen getragen.

Gaumen
Weit und dicht am Gaumen besticht der Wein durch sein großzügiges Volumen, das perfekt von einer strukturgebenden Spannung ausbalanciert wird. Das mineralische Gerüst zieht den Wein mit Eleganz in die Länge bis hin zu einem frischen, wohlschmeckenden Abgang von bemerkenswerter Länge.

Weinpairing

Dieser große Weißwein aus Frankreich harmoniert wunderbar mit edlen Fischen in Rahmsauce, Hechtklößchen oder Krustentieren. Er wird ebenso helles Fleisch mit Pilzen sowie Hartkäse wie Comté oder Beaufort veredeln.

Service und Lagerung

Für ein optimales Verkostungserlebnis empfiehlt es sich, diesen Chassagne-Montrachet 1er Cru „Morgeot" 2024 bei einer Temperatur von etwa 12 °C zu servieren. Mit seinem ausgezeichneten Potenzial kann dieser Wein im Keller ruhen und sich bis etwa 2039 vorteilhaft weiterentwickeln.

Fülle und Mineralität: ein großer Weißwein aus Chassagne-Montrachet

Das Weingut

Die Geschichte des Hauses Vincent Girardin beginnt Anfang der 1980er Jahre, als der gleichnamige Gründer einige Hektar familieneigener Rebflächen im Burgund übernimmt. Das in Meursault ansässige Weingut zeichnete sich rasch durch seinen hohen Qualitätsanspruch und die frühzeitige Umstellung auf Biodynamik bereits 1997 aus. Nach der Übernahme 2012 durch die Compagnie des Vins d'Autrefois, die heute von Jean-Pierre Nié geleitet wird, hat das Anwesen seine Identität unverändert bewahrt. Unter der technischen Leitung von Éric Germain, der seit 2002 an Bord ist, veredelt das Haus weiterhin die schönsten burgundischen Terroirs durch Cuvées von großer Reinheit.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus dem weitläufigen und prestigeträchtigen Climat „Morgeot" auf dem Gebiet der Gemeinde Chassagne-Montrachet, im Süden der Côte de Beaune. Die im Durchschnitt rund vierzig Jahre alten Reben gedeihen auf einem kontrastreichen Terroir, das sich aus kreidigen Horizonten in den oberen Hanglagen und tiefgründigeren Tonböden am Hangfuß zusammensetzt, wobei das Ganze auf einem tonig-kalkhaltigen Untergrund ruht. Der Weinberg wird mit größter Sorgfalt bewirtschaftet, ohne Herbizide oder Insektizide, mit besonderem Augenmerk auf konsequente Grünarbeiten, um die Erträge zu regulieren und den natürlichen Ausdruck des Terroirs zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 erwies sich in klimatischer Hinsicht als besonders herausfordernd. Der hohe Wetterdruck erforderte ununterbrochene Wachsamkeit und intensive agronomische Arbeit während des gesamten Vegetationszyklus. Trotz dieser ständigen Herausforderungen ermöglichten die im Weinberg unternommenen Anstrengungen die Ernte von Beeren höchster Qualität und brachten einen äußerst vielversprechenden Jahrgang hervor.

Vinifikation und Ausbau

Die Ernte des Chassagne-Montrachet 1er Cru „Morgeot" 2024 erfolgt ausschließlich von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion am Rebstock und anschließend im Kellergebäude. Nach einer sanften pneumatischen Pressung und einer leichten Vorklärung setzen die Moste ihre Gärungen mit einheimischen Hefen und Bakterien in Gang. Anschließend reift der Wein 15 bis 18 Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern, von denen rund 15 % neu sind, ohne übermäßiges Bâtonnage, um die Spannung zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt im Einklang mit dem Mondkalender, nach einer leichten Schönung und einer sanften Filtration.

Rebsorte

100 % Chardonnay