Vincent Girardin : Meursault 1er cru "Les Charmes-Dessus" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 2022 Vincent Girardin

Verkostung

Robe
In einem schönen strohgelben Farbton präsentiert sich der Wein sowohl klar als auch strahlend.

Nase
Tiefgründig und von großer Mineralität geprägt, offenbart die Nase ein komplexes Bukett aus Aromen von Kernobst (Birne, grüner Apfel, weißer Pfirsich) und Zitrusschalen. Zarte blumige Noten verflechten sich mit Anklängen von frischer Butter, Haselnuss und Feuerstein, dezent unterlegt von leichten holzigen Gewürznoten.

Gaumen
Präzise und energiegeladen überzeugt der Gaumen durch seine Fülle und Konzentration. Getragen von einer lebendigen Säure und einer linearen Spannung, bietet er eine elegante und leicht cremige Textur. Die Verkostung zieht sich zu einem langen, salzigen und mineralischen Abgang hin.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit edlen Fischen wie gegrilltem Wolfsbarsch oder Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln. Er veredelt zudem Krustentiere in cremiger Sauce, weißes Fleisch mit Pilzen sowie gereiften Hart- und Weichkäse. Für eine originelle Note ergeben ein Steinpilzrisotto oder Spargel mit Sauce Mousseline eine sehr harmonische Kombination.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur von 12 °C zu servieren. Mit einem ausgezeichneten Alterungspotenzial ausgestattet, kann er schon jetzt genossen werden oder im Keller reifen, um bis etwa 2035 getrunken zu werden.

Weitere Eigenschaften

Dieser Wein stammt von Reben, die nach strengen Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus kultiviert werden, wobei jegliche Verwendung synthetischer Produkte ausgeschlossen ist. Bemerkenswert ist, dass die Abfüllung streng nach dem Mondkalender erfolgt.

Die mineralische Frische und Eleganz eines großen Meursault von Vincent Girardin

Das Weingut

1980 von Vincent Girardin mit nur zwei Hektar gegründet, ist das gleichnamige Weingut heute eine unumgängliche Referenz in Burgund. Die Domäne befindet sich in Meursault und erstreckt sich über rund 33 Hektar Rebflächen, die mit größter ökologischer Sorgfalt bewirtschaftet werden. Seit 2012 gehört das Haus zur Compagnie des Vins d'Autrefois unter dem Vorsitz von Jean-Pierre Nié. Unter der technischen Leitung von Éric Germain verfolgt das Weingut Vincent Girardin eine wenig interventionistische Philosophie, die auf die Reinheit und den authentischen Ausdruck der Terroirs abzielt. Dieses Streben nach Exzellenz hat dem Haus Vincent Girardin im Jahr 2023 zudem den Titel Négociant de l'année eingebracht.

Der Weinberg

Der Weinberg liegt im Herzen der Côte de Beaune und gedeiht auf vielfältigen Terroirs, insbesondere in der Appellation Meursault, mit gut durchlässigen Böden aus feinem Mergel, kalkhaltigem Schotter und Ton-Kalk-Gestein. Die Reben profitieren von einer hohen Laubwand, um Sonneneinstrahlung und Belüftung zu optimieren. Die Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt äußerst streng: Es werden weder Unkrautvernichtungsmittel noch synthetische Insektizide verwendet. Die Böden werden mehrmals im Jahr tief gepflügt und ausschließlich mit biologischem Kompost genährt, was eine reiche Biodiversität und eine tiefe Verwurzelung fördert.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 bot sehr günstige klimatische Bedingungen. Nach einem späten Austrieb, der Frühlingsfröste vermied, profitierte die Rebe von einem warmen und trockenen Sommer. Einige gezielte Regenfälle vervollständigten den Vegetationszyklus und ermöglichten eine optimale Konzentration der Beeren bei gleichzeitigem Erhalt einer schönen natürlichen Säure.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt vollständig von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion sowohl im Weinberg als auch im Keller. Nach einer sanften pneumatischen Pressung für eine langsame Extraktion und einem leichten Vorklären beginnen die Moste ihre alkoholische und malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern durch die Wirkung indigener Hefen. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe für 16 bis 18 Monate, mit einem moderaten Anteil an neuem Holz und ohne systematisches Bâtonnage. Der endgültige Verschnitt erfolgt einen Monat vor der Abfüllung in Edelstahltanks, ergänzt durch eine leichte Schönung und eine sanfte Filtration.

Rebsorte

100 % Chardonnay