Vincent Girardin : Meursault 1er cru "Les Charmes-Dessus" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 2023 Vincent Girardin

Verkostung

Robe
Der Wein zeigt einen schönen zitronengelben Farbton von blasser bis mittlerer Intensität, veredelt mit goldenen Reflexen, die von einer optimalen Reife zeugen.

Nase
Komplex und raffiniert öffnet er sich mit der Belüftung nach und nach mit zarten floralen Noten, die an Geißblatt erinnern. Dazu gesellen sich Zitrusaromen wie Grapefruit und Zitrone, angereichert durch Anklänge von Steinobst, Vanille und einer feinen Nuance von Haselnuss, typisch für sein Terroir.

Gaumen
Von Anfang an voluminös und großzügig, bietet er eine seidige Textur, getragen von einer schönen Frische. Der Mittelgaumen offenbart ein Gefühl von Fülle, in dem sich Aromen von Zitrusfrüchten, Blüten und Haselnuss wiederfinden. Das lange und elegante Finale wird durch eine mineralische Tiefe mit Anklängen an Feuerstein gekrönt.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit delikaten Meeresfrüchten, wie in Butter gebratenen Jakobsmuscheln, oder mit Süßwasserfischen in Rahmsauce. Er begleitet auch weißes Geflügel in Sahnesauce, Gerichte mit Morcheln sowie gereifte Käsesorten wie Époisses oder Comté.

Servieren und Lagerung

Dieser Meursault 2023 zeigt bereits ein großes aromatisches Potenzial, wird sich im Keller aber noch weiterentwickeln können und lässt sich bis etwa 2031 genießen.

Die mineralische Eleganz und der Reichtum eines großen Weißweins aus der Côte de Beaune

Das Weingut

1980 in Frankreich von Vincent Girardin mit nur zwei Hektar gegründet, ist das Haus zu einer festen Referenz in Burgund geworden. An der Spitze eines etwa dreißig Hektar großen Weinbergs, ergänzt durch eine Handelstätigkeit, gehört das Weingut seit 2012 zur Compagnie des Vins d'Autrefois, die von Jean-Pierre Nié geleitet wird. Unter der technischen Leitung von Éric Germain führt das Team eine wenig interventionistische Philosophie fort, um jedem Terroir seinen Ausdruck zu lassen. Dieses Streben nach Exzellenz brachte dem Weingut 2023 den Titel „Négociant de l'Année" ein.

Der Weinberg

Im südlichen Teil der Côte de Beaune gelegen, profitiert das Terroir von Meursault von einer optimalen Ost- und Südostausrichtung, auf Hanglagen zwischen 230 und 360 Metern Höhe. Die Reben gedeihen auf einem Mosaik aus Böden, die sich aus jurassischen Mergeln, mergeligen Kalksteinen und Lehm zusammensetzen. Das Weingut wendet die Prinzipien der Biodynamie an und verzichtet auf synthetische Produkte zugunsten natürlicher Komposte. Die Böden werden ohne Tiefpflügung geschont, und eine dauerhafte Begrünung fördert die lokale Biodiversität.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zählt zu den heißesten und sonnenreichsten, die in der Region verzeichnet wurden. Der Vegetationszyklus war von zwei großen Hitzewellen während der Sommersaison geprägt. Diese hohen Temperaturen und die reichliche Sonneneinstrahlung führten zu einer außergewöhnlichen Reifung der Beeren, was das natürliche Säuregleichgewicht der Trauben vor der am ersten September beginnenden Ernte veränderte.

Vinifikation und Ausbau

Für diesen Meursault 2023 werden die von Hand geernteten Trauben abgebeert und leicht gepresst. Nach einer sanften Vorklärung beginnt der Most dank indigener Hefen seine Gärung in französischen Eichenfässern (davon 10 bis 35 % neues Holz). Der Ausbau erfolgt über 14 bis 20 Monate auf der Feinhefe. Schließlich erfolgt die Abfüllung nach dem Mondkalender, ohne jegliche Schönung oder Filtration.

Rebsorte

100 % Chardonnay