William Fèvre : Chablis 1er cru "Montmains" Domaine 2023

Ein Chablis Premier Cru vereint Ausgewogenheit und Mineralität

Der Produzent

Gegründet im 19. Jahrhundert, wurde das Domaine William Fèvre 1959 von William Fèvre revitalisiert, der prestigeträchtige Parzellen in Chablis erwarb. Im Jahr 2024 ist es der Gruppe DBR Lafite beigetreten und hat damit sein Prestige weiter gestärkt. In Bourgogne gelegen, erstreckt sich das Weingut über 78 Hektar, von denen ein großer Teil in Grand und Premier Crus liegt und einzigartige kimmeridgische Böden aufweist. Ausschließlich dem Chardonnay gewidmet, zeichnet sich das Weingut durch traditionelle Weinbaupraktiken und sein Engagement für den Ausdruck des chablisischen Terroirs aus.

Der Weinberg

Der Chablis Premier Cru Montmains stammt aus einem außergewöhnlichen Burgunder Terroir am linken Ufer der Serein. Die 3,69 Hektar Parzellen des Weinguts, nach Südosten ausgerichtet, erstrecken sich über die Lagen Montmains, Butteaux und Forêt. Diese Reben profitieren von relativ tiefen Böden, die auf einem gut durchlüfteten kimmeridgischen Untergrund ruhen, typisch für Chablis und bestehend aus Mergel und kalkhaltigem Ton. Diese besondere Geologie verleiht dem Wein seine so charakteristische Mineralität und Spannung.

Rebsorte

Dieser Chablis 1er cru "Montmains" Domaine 2023 von William Fèvre ist ein 100 % Chardonnay.