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William Fèvre : Chablis 1er cru "Montmains" Domaine 2023

Name: William Fèvre : Chablis 1er cru "Montmains" Domaine 2023
Brand: William Fèvre
SKU: E766/23
Price: 42.833333333333336 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.76 (2827 reviews)

1er cru -

Burgund

Chablis

- Weiss - Einzelheiten

J. Robinson | 16+

Meadow | 88-91

Wine Spectator | 92

Vinous Neal Martin | 87-89

CHF 257.00 inkl. MwSt.

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CHF 42.83 / Einheit

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Bewertungen und Rating

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Decanter

In den Händen des Kellermeisters von Fèvre, Didier Séguier, zeigt der Premier Cru Montmains zunächst eine gewisse Zurückhaltung. Mit der Zeit öffnen sich jedoch am Gaumen Noten von grüner Apfel und Stachelbeere, mit Akazienblüten und Gewürzen akzentuiert. Die Textur ist lebhaft und frisch, und doch ist auch Substanz vorhanden. Die Trauben stammen aus 10 Parzellen in ganz Montmains, darunter auch aus Forêts und Butteaux. Séguier erklärt, dass Butteaux tief im Tal liegt und weiter von der Serein entfernt ist, sodass die Reife später einsetzt. Die Trauben werden in Tank und in älteren Fässern vergoren, die 40–50 % der Ernte ausmachen.

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Robert Parker

Kristaps Karklins

Der Chablis 1er Cru Montmains 2023 stammt aus einer großen, 3,8 Hektar umfassenden, nach Süden und Südosten ausgerichteten Lage, in der die einzelnen Parzellen separat gelesen und vinifiziert werden, und offenbart Aromen von Granny-Smith-Apfel, Jasmin, Birne und Austernschale. Am Gaumen mittel- bis vollmundig, straff und rassig, mit einem salzigen Finale.

Beschreibung

Ein Chablis Premier Cru vereint Ausgewogenheit und Mineralität

Der Produzent

Gegründet im 19. Jahrhundert, wurde das Domaine William Fèvre 1959 von William Fèvre revitalisiert, der prestigeträchtige Parzellen in Chablis erwarb. Im Jahr 2024 ist es der Gruppe DBR Lafite beigetreten und hat damit sein Prestige weiter gestärkt. In Bourgogne gelegen, erstreckt sich das Weingut über 78 Hektar, von denen ein großer Teil in Grand und Premier Crus liegt und einzigartige kimmeridgische Böden aufweist. Ausschließlich dem Chardonnay gewidmet, zeichnet sich das Weingut durch traditionelle Weinbaupraktiken und sein Engagement für den Ausdruck des chablisischen Terroirs aus.

Der Weinberg

Der Chablis Premier Cru Montmains stammt aus einem außergewöhnlichen Burgunder Terroir am linken Ufer der Serein. Die 3,69 Hektar Parzellen des Weinguts, nach Südosten ausgerichtet, erstrecken sich über die Lagen Montmains, Butteaux und Forêt. Diese Reben profitieren von relativ tiefen Böden, die auf einem gut durchlüfteten kimmeridgischen Untergrund ruhen, typisch für Chablis und bestehend aus Mergel und kalkhaltigem Ton. Diese besondere Geologie verleiht dem Wein seine so charakteristische Mineralität und Spannung.

Rebsorte

Dieser Chablis 1er cru "Montmains" Domaine 2023 von William Fèvre ist ein 100 % Chardonnay.

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