Albert Boxler : Pinot Gris Grand Cru Sommerberg "Wibtal" 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pinot Gris Grand Cru Sommerberg "Wibtal" 2019 von Albert Boxler

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen blassgelben bis goldenen Ton, veredelt durch subtile kupferfarbene und graue Reflexe, wie sie für hochwertige elsässische Pinot Gris typisch sind.

Nase

Die Nase öffnet sich mit Aromen reifer Birne und Steinobst, begleitet von feinen würzigen Noten. Mit Luft entfaltet sich eine rauchige und mineralische Dimension – die Signatur des granitischen Terroirs –, bereichert um Nuancen von weißem Tee, Geißblatt und Bienenwachs.

Gaumen

Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine großzügige Textur und seine volle Struktur, getragen von lebendiger Säure und einem mineralischen Rückgrat. Die Aromen reifer Birne verbinden sich mit erfrischenden Zitrusakzenten und schaffen eine bemerkenswerte Balance zwischen Fülle und Präzision. Der Abgang zieht sich lange hin, bleibt über dreißig Sekunden präsent, mit ausgeprägter Mineralität und subtilen Rauchnoten.

Weinpairing

Dieser Pinot Gris begleitet ideal elsässische Spezialitäten wie gereiften Munster, Foie gras oder Flammkuchen. Er passt auch hervorragend zu Meeresfrüchten, Räucherlachs, Sushi, mit Zitrone und Kräutern gebratenem Geflügel sowie zu würzigen Gerichten der asiatischen und indischen Küche, insbesondere zu cremigen Currys.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Pinot Gris Grand Cru Sommerberg "Wibtal" 2019 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2032 weiterentwickeln, wenn nicht darüber hinaus. Es empfiehlt sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C zu servieren.

Ein Pinot Gris aus dem Elsass, der die Mineralität des Grand Cru Sommerberg zum Ausdruck bringt

Das Weingut

Das 1946 in Niedermorschwihr im Elsass gegründete Domaine Albert Boxler bewirtschaftet heute rund 19 Hektar Rebfläche, davon einen bedeutenden Anteil in den Grands Crus Sommerberg und Brand. Seit 1996 von Jean Boxler geführt, der seit 2021 auch den Vorsitz innehat, verkörpert dieses Familienweingut elsässische Spitzenklasse: mit einem seit 2003 praktizierten, nicht zertifizierten biologischen Weinbau, bewusst auf 30–35 hl/ha begrenzten Erträgen auf den Grands Crus sowie einer parzellenweisen Vinifikation, die die Nuancen jedes granitischen Terroirs herausarbeitet. Ausgezeichnet mit einer Fünf-Sterne-Bewertung bei Bettane & Desseauve, setzt das Weingut vor allem auf Riesling und Pinot Gris von außergewöhnlicher mineralischer Reinheit, geprägt von einer nicht-interventionistischen Kellerphilosophie, die ausschließlich alte elsässische Foudres verwendet.

Der Weinberg

Die Cuvée Wibtal stammt aus den höchstgelegenen Parzellen des Grand Cru Sommerberg, zwischen 400 und 410 Metern Höhe an den steilen Hängen oberhalb von Niedermorschwihr im Elsass gelegen. Diese 2000 gepflanzten Reben wurzeln in grobem Granit, durchzogen von Kalkadern, was dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht. Die südliche bis südöstliche Ausrichtung dieses amphitheaterförmigen Weinbergs maximiert die Sonneneinstrahlung und bewahrt zugleich die für das Gleichgewicht des Weins essenzielle nächtliche Frische. Der vollständig manuelle Anbau, bedingt durch die extreme Steilheit des Geländes, ermöglicht eine akribische Betreuung jedes einzelnen Rebstocks.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 im Elsass war geprägt von einem milden Winter, gefolgt von einem kühlen Frühling, der ein maßvolles vegetatives Wachstum begünstigte. Der warme, sonnige Sommer, unterbrochen von ausreichend Niederschlägen, ermöglichte eine optimale Reife der Trauben. Der kühle, trockene September bot ein ideales Zeitfenster für die Lese und erlaubte es, volle Reife zu erreichen und zugleich eine straffe Säure zu bewahren – ein Kennzeichen großer elsässischer Jahrgänge.

Vinifikation und Ausbau

Der Pinot Gris Grand Cru Sommerberg "Wibtal" 2019 wird nach traditionellen, seit mehreren Generationen unveränderten Methoden vinifiziert. Nach Pressung und Kaltklärung erfolgt die Gärung spontan durch indigene Hefen. Anschließend reift der Wein rund ein Jahr in alten elsässischen Eichenfoudres, was eine komplexe aromatische Entwicklung ohne ausgeprägten Holzeinfluss ermöglicht. Es wird keine Schönung vorgenommen und die Filtration bleibt minimal, um Authentizität und natürliche Fülle des Weins zu bewahren.

Rebsorte

100% Pinot Gris