Alphonse Mellot : Pouilly-Fumé 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fumé 2024 von Alphonse Mellot

Verkostung

Farbe
Dieser Weißwein präsentiert sich in einem blassen Farbton, der von delikaten grünen Reflexen veredelt wird.

Nase
Von schöner Komplexität verbindet das aromatische Bouquet Zitrusfrüchte und weiße Blüten mit subtilen, für sein Terroir typischen Rauchnoten.

Gaumen
Genussvoll und mit schönem Nachhall zeichnet sich der Gaumen durch seine Lebendigkeit und seine tiefgründig mineralische Struktur aus.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit Meeresprodukten wie rohem oder zubereitetem Fisch sowie mit raffinierten Gerichten auf Gemüsebasis.

Der authentische Ausdruck eines großen Loire-Terroirs von Alphonse Mellot

Das Weingut

Obwohl die Weinbaugeschichte der Familie bis ins Jahr 1513 zurückreicht, wurde das Weinhaus Alphonse Mellot offiziell erst 1881 gegründet. Das in Sancerre im Loire-Tal gelegene Anwesen erstreckt sich heute über 76 Hektar Rebfläche. Aktuell wird das Weingut von Alphonse Mellot junior, dem Vertreter der neunzehnten Generation, und seiner Schwester Emmanuelle geleitet und zeichnet sich durch seinen konsequenten parzellenweisen Ansatz aus. Seit 1999 vollständig biodynamisch zertifiziert, legt dieser historische Weinberg größten Wert darauf, die Authentizität seiner Terroirs durch manuelle und äußerst sorgfältige Anbaupraktiken zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Pouilly-Fumé stammen aus Parzellen in der Gemeinde Saint-Andelain, am rechten Ufer des Flusses, gegenüber dem Hang von Sancerre. Dieses einzigartige Terroir beruht auf einem geologischen Mosaik aus kimmeridgischem Kalkstein, Mergel und feuersteinhaltigem Ton. Nach den Prinzipien der Biodynamie kultiviert, werden diese im Durchschnitt vierzig Jahre alten Reben mit konstanter Aufmerksamkeit und akribischer Handarbeit gepflegt, um kontrollierte Erträge und eine optimale Fruchtqualität zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer ausschließlich manuellen Lese, die eine strenge Selektion sowohl im Weinberg als auch im Keller ermöglicht, werden die Beeren dieses Pouilly-Fumé 2024 äußerst sorgfältig gepresst. Gärung und Ausbau erfolgen anschließend an jede Parzelle angepasst, entweder in Tanks, in kegelstumpfförmigen Holzfudern oder in Barriques, um die aromatische Reinheit und die charakteristische Spannung der Frucht zu bewahren.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus 100 % Sauvignon Blanc erzeugt.