Cardinale : Cabernet Sauvignon 2016

Der 2016 Proprietary Red Wine zeigt ein tiefes granat‑purpurnes Farbkleid und ist aus 89% Cabernet Sauvignon und 11% Merlot cuvetiert. Er öffnet sich mit verführerischen Noten von Pralinenschachtel und Lakritz über einem Kern aus schwarzen und roten Johannisbeeren, warmen Pflaumen und Backgewürzen, mit Anklängen von Zedernholztruhe und Bleistiftmine. Am Gaumen ist er vollmundig, mit Schichten von Cassis‑ und Kirschlikör‑Aromen, eingerahmt von festen, körnigen Tanninen und großartiger Frische, mit langem, würzigem Finale. 4.772 Kisten produziert.

Warm und vollmundig, mit vielschichtigen Aromen von Pflaume und Cassis, durchzogen von schwelender Vanilleschote, Tabak und Erdnoten. Im Hintergrund schimmern Nuancen von schwarzer Lakritze. Endet mit einer breiten Spur von Frucht und Rauch. Jetzt bis 2032 trinken. 4.772 Kisten produziert.

Zusammen mit der Schwestermarke Lokoya ist Cardinale das Kronjuwel von Jackson Family Estates. Der Spitzname des langjährigen Winzers Chris Carpenter ist „mountain man“ – ein Verweis auf seine Erfahrung mit Weinen aus allen vier Top-Gebirgsregionen des Napa Valley: Diamond Mountain, Spring Mountain, Mt. Veeder und Howell Mountain. Cardinale ist eine köstliche Symphonie aus Bergtrauben von all diesen Lagen. Sehr nuanciert, mit Aromen, die Würze, Umami, Mineralität und eine noble Bitterkeit verströmen. Außergewöhnlich lang.

Viel dunkle Frucht, Salbei, Blaubeeren, Tinte und Brombeeren. Mittlerer bis voller Körper mit ultrafeinen Tanninen sowie Intensität und Eleganz. Gradlinig und poliert. Benötigt zwei bis vier Jahre, um weicher zu werden. Am besten ab 2022.

Beinahe so nah an der Perfektion, wie ein Wein nur sein kann: Der Cabernet Sauvignon 2016 von Winemaker Chris Carpenter stammt überwiegend aus Bergweinbergen und besteht zu 89% aus Cabernet Sauvignon und zu 11% aus Merlot. Dieser vollmundige, abgerundete Wein mit aufregender Textur zeigt eine tief gesättigte Purpurfarbe sowie eine enorme Nase von Crème de Cassis, neuem Sattelleder, Barbecue-Rauch und verbrannter Erde. Frucht, Tannine, Säure und Holz sind perfekt integriert; er trägt bemerkenswerte Kraft und Intensität, gleitet jedoch ohne Schwere oder Gewichtsempfinden über den Gaumen. Er wird ein legendärer Napa Valley Cabernet werden und über drei Jahrzehnte oder mehr reifen können.

Konzentrierte schwarze Früchte, Kirschlikör und Damson; makellos und doch überschwänglich, voller Leben und Genuss, mit Akzenten von Espresso, Mokka, Damson, Cassis und Kakaobohne sowie sanfteren Wellen von Rosenblättern und Iris. Nur sieben Weinberge liefern in diesem Jahrgang das Lesegut, mehr als die Hälfte davon auf Spring Mountain. Selbst nach 24 Stunden zeigt sich die klare, tanninbetonte Architektur – ein Hinweis auf viele Jahre Trinkfreude. 100 % französische Eiche, 93 % neu. Christopher Carpenter winemaker, ungefiltert und ungeschönt abgefüllt.

Purpur mit violetten Reflexen. Vielschichtiges Bouquet, geprägt von würzigen und fruchtigen Noten. Es öffnet sich langsam und zeigt große Gelassenheit. Am Gaumen ist der Auftakt kompakt und cremig. Große Präzision in diesem Wein mit schöner Konstanz, sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Er wird Zeit brauchen, um sein Potenzial vollständig zu entfalten, doch was er bereits jetzt zeigt, ist sehr vielversprechend.

Mit 11 % Merlot und Trauben aus mehreren herausragenden Lagen beeindruckt dieser fesselnde Rotwein durch seine straffe Struktur und die komplexe Kräuter- und Gewürzwürze. Salbei, Nelke und holzige Tannine umklammern einen Kern aus Johannisbeere, Cranberry und strahlender roter Frucht; die Textur ist pudrig, der Abgang lang. Er wird sich im Keller bestens entwickeln, ist aber schon jetzt ebenso unwiderstehlich.