Casa Ferreirinha : Castas Escondidas 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Castas Escondidas 2023 von Casa Ferreirinha

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt sich in einem hellen Rubinrot.

Nase
Das aromatische Bukett öffnet sich mit floralen Noten von Lavendel, Rosmarin und Veilchen, begleitet von Düften frischer roter Früchte. Feine Gewürznuancen wie weißer Pfeffer, Ingwer und Muskatnuss verbinden sich mit einer dezenten Holznote.

Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein füllig und geschmeidig, mit feinen Tanninen und einer perfekt ausgewogenen Säure. Die Aromen roter Früchte und die floralen Nuancen entfalten sich bis hin zu einem langen und überaus eleganten Abgang.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit Fleischgerichten, Wildzubereitungen oder auch einer Platte gereifter Käsesorten.

Service und Lagerung

Um den Castas Escondidas 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn etwa zwei Stunden vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu verkosten. Die Flasche sollte liegend gelagert werden. Dieser Wein ist bis etwa 2026 zu trinken. Nach dem Öffnen sollte er innerhalb von 24 Stunden konsumiert werden.

Der authentische Ausdruck der autochthonen Rebsorten des Douro durch Casa Ferreirinha

Das Weingut

Die 1952 vom visionären Fernando Nicolau de Almeida gegründete Marke Casa Ferreirinha hat Geschichte geschrieben, indem sie die ersten herausragenden stillen Rotweine der Region Douro hervorbrachte. Heute befindet sich dieses prestigeträchtige Weingut im Besitz der Gruppe Sogrape Vinhos. Unter der technischen Leitung des Önologen Luís Sottomayor setzt das Weingut weiterhin den Reichtum der lokalen Terroirs und die Vielfalt der traditionellen Rebsorten in Szene. Als wahre Pionierin verkörpert es das portugiesische Know-how durch Cuvées, die Innovation und Respekt vor der weinbaulichen Tradition vereinen.

Die Weinberge

Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen auf den Gütern des Weinguts sowie von historischen Partnerwinzern der Region Douro. Die Reben, von denen ein Teil aus alten, gemischt bestockten Anlagen besteht, gedeihen auf den für dieses Gebiet mit seinen steilen Hängen charakteristischen Schieferböden. Der auf diesen Terroirs praktizierte Weinbau verfügt über keine Nachhaltigkeitszertifizierung.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer sorgfältigen Entrappung erfolgt die Gärung des Castas Escondidas 2023 in Edelstahltanks. Dieser Wein aus dem Duriense durchläuft anschließend eine lange und sanfte Mazeration, um Farbe, Aromen und Geschmacksnuancen optimal zu extrahieren. Der Ausbau erstreckt sich über einen Zeitraum von rund 18 Monaten und erfolgt in Tanks sowie in gebrauchten französischen Eichenfässern. Vor der Abfüllung wird eine leichte Filtration vorgenommen.

Rebsorten

Dieser Wein, der zu 29 % aus alten Reben stammt, ist eine Assemblage aus Tinta Francisca, Touriga Fêmea, Tinto Cão, Tinta Amarela, Rufete, Tinta da Barca, Bastardo und Marufo.