Casanova di Neri : Tenuta Nuova 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Tenuta Nuova 2019 von Casanova di Neri

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein intensives, leuchtendes Rubinrot mit subtilen granatroten Reflexen, die von der optimalen Reife der Trauben bei der Lese zeugen.

Nase

In der Nase öffnet sich ein komplexes, duftiges Bouquet mit Noten von Veilchen und Lavendel, begleitet von frischen roten Früchten wie Johannisbeere und Waldbeeren. Mit zunehmender Belüftung entwickelt sich das Bouquet hin zu tieferen Aromen von getrockneter Schwarzkirsche, Pflaume und Brombeere, bereichert durch würzige Nuancen, Leder und aromatische Kräuter. Saline, mineralische Anklänge, die an Austernschale erinnern, verleihen dem aromatischen Gesamtbild eine zusätzliche Dimension.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet der Wein eine beeindruckende Struktur, getragen von runden, perfekt reifen und seidigen Tanninen. Die Textur wirkt zugleich kraftvoll und elegant, mit einer vibrierenden Säure, die Frische und Balance bringt. Der Gaumen zeigt Aromen konzentrierter dunkler Früchte, begleitet von mineralischen Akzenten und einer feinen Note von Orangenschale. Das Finale zieht sich lange hin, mit Noten von Lakritz, Gewürzen und anhaltender saliner Mineralität.

Weinpairing

Dieser Brunello di Montalcino begleitet ideal Wildgerichte mit Sauce, insbesondere Wildschweinragout oder gebratene Ente mit Zwiebeln und Balsamicoessig. Er harmoniert zudem hervorragend mit geschmorten Rindfleischgerichten, Pasta mit reichhaltigen Saucen auf Basis von Fleisch und Pilzen sowie mit charaktervollen gereiften Käsesorten wie im Fass gereiftem Pecorino di Pienza.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Tenuta Nuova 2019 wird idealerweise bei einer Temperatur von 16 bis 17 °C verkostet. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch bis etwa 2050 weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.

Ein kraftvoller und eleganter Brunello di Montalcino von Casanova di Neri

Das Weingut

Im Mai 1971 in Montalcino in der Toskana von Giovanni Neri gegründet, erstreckt sich Casanova di Neri über rund 500 Hektar, davon 63 bis 75 Hektar Weinberge, verteilt auf sieben Crus. Sein Sohn Giacomo leitet das Weingut seit 1991. Der Weinberg ist überwiegend mit Sangiovese bepflanzt, erkundet jedoch auch Cabernet Sauvignon in Pietradonice, mit einem anspruchsvollen Streben nach den besten Terroirs.

Der Weinberg

Der Brunello di Montalcino Tenuta Nuova stammt aus einem spezifischen Weinberg im südlichen Bereich von Montalcino, in einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern. Die Reben profitieren von südlichen und südöstlichen Expositionen auf Böden aus brüchigen kalkhaltigen Mergeln, durchsetzt mit Kies, die eine außergewöhnliche Drainage bieten. Das Vorhandensein von Onyxfragmenten bereichert die mineralische Zusammensetzung des Terroirs. Der Weinberg ist von einer natürlichen mediterranen Vegetation umgeben, darunter Myrte, Mastixstrauch, Thymian, Ginster, Wacholder und Liguster, die das aromatische Profil der Trauben beeinflusst.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 gilt in Montalcino als außergewöhnlich. Der milde Winter und ausreichende Niederschläge im Frühjahr begünstigten einen gleichmäßigen Austrieb. Juni und Juli brachten warme, trockene Bedingungen, während wohltuende Regenfälle Ende Juli übermäßigen Wasserstress verhinderten. Der August war von hohen Temperaturen geprägt, die den Farbumschlag beschleunigten, gefolgt von einem milden September, der eine optimale Reifung ermöglichte. Die Lese brachte Trauben von außergewöhnlicher Gesundheit hervor, mit schöner Konzentration, zugänglichen Tanninen und bewahrter frischer Säure.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Tenuta Nuova 2019 werden zwischen Ende September und Oktober von Hand gelesen, mit strenger Selektion bereits im Weinberg. Nach dem Entrappen und der optischen Sortierung erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit indigenen Hefen. Die Maischegärung dauert 24 bis 25 Tage, mit regelmäßigen Remontagen und Pigeagen. Dieser toskanische Wein wird anschließend 30 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, gefolgt von einer Reifung von 18 Monaten in der Flasche vor der Vermarktung.

Rebsorte

100 % Sangiovese