Dom Pérignon : P2 2008

Verkostungstipps zum P2 2008 von Dom Pérignon

Verkostung

Diese neue Edition zeichnet sich bei der Verkostung durch ihre präzise Säurestruktur, ihre cremige Textur und ihre großzügige, weit gespannte Struktur aus. Kandierte Zitrone, Bergamotte, weißer Pfirsich, Kakao oder auch gerösteter Kaffee sind ebenso viele Aromen, die von einer seidigen Frische getragen werden, subtil mit einem Hauch von Jod.

Servieren und Lagerung

Zwischen 10 und 12 °C servieren.

Die Lebendigkeit und Struktur eines außergewöhnlichen Jahrgangschampagners von Dom Pérignon

Das Weingut

Das Maison de Champagne Dom Pérignon erweist Dom Pierre Pérignon die Ehre, dem berühmten Mönch der Abtei von Hautvillers, der 1668 zum Kellermeister ernannt wurde. Fast fünfzig Jahre lang widmete er sich mit Leidenschaft der Schaffung dessen, was er „den besten Wein der Welt“ nannte. Heute setzt das Haus diese Suche nach Exzellenz und Harmonie fort, geleitet von Vincent Chaperon, Chef de Caves seit 2019.

Der Weinberg

Dom Pérignon wird ausschließlich aus Trauben der besten Terroirs der Champagne erzeugt. Die Reben werden mit größter Sorgfalt gepflegt und nachhaltig bewirtschaftet, was eine vorbildliche Traubenqualität garantiert.

Der Jahrgang

Während Frühling und Sommer von relativer Kühle sowie trübem Wetter geprägt sind, begünstigen die starke Sonneneinstrahlung im September und anhaltende Nord- / Nordostwinde eine schöne Reife der Beeren.

Rebsorten

Chardonnay und Pinot Noir.