Joseph Perrier : Cuvée Royale Brut Vintage 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Cuvée Royale Brut Vintage 2018 Joseph Perrier

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein strahlendes Gold, hervorgehoben von einer feinen, anhaltenden Perlage, die die Eleganz des Jahrgangs unterstreicht.

Nase

In der Nase zunächst subtil und schmeichelnd, braucht der Champagne einige Augenblicke, um seine ganze Komplexität zu entfalten. Mit der Belüftung treten elegante exotische Noten hervor, die an reife Ananas erinnern, begleitet von einem zarten floralen Bouquet aus Frühlingsblüten und Lindenblüten. Feine Biskuitnoten runden das Aromenspektrum harmonisch ab.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen ist lebhaft und geschmeidig und offenbart sofort eine zitronige Frische. Danach entfaltet sich eine schöne Harmonie zwischen Fülle und Klarheit, mit der Rückkehr der Aromen von weissen Blüten und Lindenblüten, die bereits in der Nase wahrgenommen wurden. Der bemerkenswert lange Abgang setzt Noten von Weinbergpfirsich frei, die mit Eleganz und Frische nachklingen.

Weinpairing

Dieser Jahrgangschampagner begleitet ideal eine mit Kräutern gebratene Volaille de Bresse, serviert auf einem cremigen Parmesan-Risotto. Er passt ebenfalls perfekt zu einem Kalbsschnitzel an Rahmsauce und weissem Pfeffer. Generell harmoniert diese Cuvée mit weissem Fleisch in cremiger Sauce, feinen Fischen oder Meeresfrüchten.

Servieren und Lagerung

Der Cuvée Royale Brut Vintage 2018 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C genossen. Dieser Champagne kann bereits jetzt geschätzt werden, wird sich jedoch bis etwa 2033 weiterentwickeln.

Die Frische und Eleganz eines Jahrgangschampagners

Das Haus

Gegründet 1825 von Joseph Perrier in Châlons-en-Champagne, ist das Haus Joseph Perrier seit fast zwei Jahrhunderten in Familienbesitz und unabhängig. Heute wird es von Benjamin Fourmon geleitet, der als Vertreter der sechsten Generation an der Spitze des Hauses steht. Das Haus besitzt rund 24 Hektar Rebfläche, verteilt auf Premiers- und Grands-Crus-Terroirs am rechten Ufer der Marne. Anerkannt für seinen umweltschonenden Ansatz mit den Zertifizierungen HVE 3 und Viticulture Durable en Champagne, pflegt Joseph Perrier eine Philosophie, die auf Frische, Reinheit und Eleganz ausgerichtet ist. Das Haus verfügt über ein aussergewöhnliches Erbe: seine gallo-römischen Keller aus dem 4. Jahrhundert, die sich über 5 Kilometer erstrecken und als UNESCO-Welterbe eingestuft sind.

Der Weinberg

Der Cuvée Royale Brut Vintage 2018 stammt aus den schönsten Parzellen des Weinguts in den Premiers- und Grands-Crus-Dörfern der Champagne. Die Chardonnay-Trauben stammen aus Cumières, mit 93 % auf der Crus-Skala klassiert, sowie aus Chouilly, einem Grand Cru, der für seine aussergewöhnlichen Weissweine bekannt ist. Der Pinot Noir kommt aus dem Grand Cru Ambonnay, an den südlichen Hängen der Montagne de Reims gelegen. Diese Weinberge profitieren von optimaler Südausrichtung und ruhen auf kreidehaltigen Böden, die für die besten Terroirs der Champagne typisch sind. Sie ermöglichen eine ausgezeichnete Regulierung des Wasserhaushalts und eine prägnante mineralische Ausdruckskraft.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 gilt als einer der bemerkenswertesten der jüngeren Geschichte der Champagne. Der Winter war von Rekordniederschlägen geprägt, die in den Böden wichtige Wasserreserven anlegten. Der aussergewöhnlich heisse und sonnige Sommer begünstigte eine optimale Reife der Trauben. Die Lese begann am 17. August, dem frühesten Termin seit 1822. Die Erträge waren reichlich, die Qualität aussergewöhnlich. Charakteristisch sind besonders niedrige pH-Werte, die den Weinen eine bemerkenswerte Frische verleihen, sowie ein Terroirausdruck von seltener Präzision, da jede Parzelle ihre eigenen Merkmale vollständig zum Ausdruck bringen konnte.

Vinifikation und Ausbau

Der Cuvée Royale Brut Vintage 2018 wurde nach der traditionellen Méthode champenoise erzeugt. Jede Parzelle wurde separat vinifiziert, um den spezifischen Ausdruck jedes Terroirs zu bewahren und anschliessend eine präzise Assemblage zu ermöglichen, die die Philosophie des Hauses widerspiegelt. Der Champagne profitierte von einer verlängerten Reifezeit in den historischen gallo-römischen Kellern des Hauses, wo konstante Temperatur und natürliche Feuchtigkeit die Entwicklung seiner aromatischen Komplexität begünstigten. Die moderate Dosage entspricht der heutigen Stilrichtung des Hauses, die darauf abzielt, die natürliche Reinheit des Weins zum Ausdruck zu bringen.

Rebsorten

Chardonnay (81 %)
Pinot Noir (19 %)