Joseph Perrier : La Côte à Bras 2016

Charakteristika und Verkostungstipps zu La Côte à Bras 2016 von Joseph Perrier

Degustation

Robe

Die Robe zeigt ein leuchtendes Gold und zeugt von der Fülle und Reife dieses Blanc de Noirs.

Nase

In der Nase entfalten sich florale Noten von Narzissen und Iris, begleitet von subtilen Anklängen an Biskuit. Mit etwas Luft öffnet sich das Bouquet zu weicheren, genussvollen Aromen.

Gaumen

Der Auftakt ist lebhaft und zugleich voll, getragen von einer frischen Säure, die dem Ganzen Struktur verleiht. Am Gaumen zeigen sich spritzige Aromen von frisch gepressten Zitrusfrüchten, gefolgt von würzigen Noten von Zimt und Vanille mit zitronigen Nuancen. Der Abgang besticht durch seine Länge und Persistenz.

Weinpairing

Dieser Champagner passt perfekt als Aperitif zu kreativen Kompositionen. Ideal begleitet er Carpaccio von Wolfsbarsch oder Goldbrasse, Ceviche von weissen Fischen sowie Austern und Langoustinen, roh oder mariniert.

Servieren und Lagerung

La Côte à Bras 2016 wird idealerweise bei 10–12 °C degustiert. Dieser Champagner kann sich bis ungefähr 2028 lagern.

Ein Blanc de Noirs aus Cumières, der die Reinheit des Terroirs der Champagne zum Ausdruck bringt

Das Weingut

Das 1825 in Châlons-en-Champagne von Joseph Perrier gegründete Haus Joseph Perrier ist seit fast zwei Jahrhunderten ein unabhängiges Familienunternehmen. Heute wird es von Benjamin Fourmon geleitet, der die sechste Generation an der Spitze des Hauses repräsentiert. Joseph Perrier besitzt rund 23 Hektar Reben. Das Weingut zeichnet sich durch seine aussergewöhnlichen gallorömischen Keller aus, die sich über mehrere Kilometer erstrecken, sowie durch sein frühes Engagement für nachhaltigen Weinbau, unter anderem mit 7,5 Hektar, die seit 2012 biozertifiziert sind.

Der Weinberg

La Côte à Bras stammt aus einer einzigen Parzelle in Cumières, als Premier Cru zu 93 % klassiert, am rechten Ufer der Marne in der Grande Vallée de la Marne. Diese historische Parzelle, unter AH83 verzeichnet und 1888 vom Haus erworben, profitiert von einer Südausrichtung auf einem Terroir aus reiner Kreide mit hohem Anteil an aktivem Kalk. Der Weinberg von Cumières, der sich über 171,6 Hektar erstreckt, ist besonders für die Qualität seiner Pinot Noir bekannt, die an diesen sonnigen Hängen gedeihen und vom ausgleichenden Einfluss der Marne profitieren.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2016 erwies sich für die Winzer aus der Champagne als kontrastreich und anspruchsvoll. Trotz klimatischer Herausforderungen während der Vegetationsperiode konnte ein schöner Sommer die Ernte retten und Weine hervorbringen, die frisch, ausgewogen und elegant sind und sich durch eine feine aromatische Finesse auszeichnen.

Vinifikation und Ausbau

Seit 2007 vinifiziert Joseph Perrier diese Parzelle separat nach der Philosophie „eine Parzelle, eine Rebsorte, ein Jahr, ein Wein“. La Côte à Bras 2016 wird ausschliesslich aus den Trauben dieses Lieu-dit erzeugt, ohne Dosage, um den reinsten Ausdruck des Terroirs von Cumières und des Jahrgangs zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir