Lallier : Reflexion R.022 Brut

Charakteristika und Verkostungstipps zum Reflexion R.022 von Lallier

Verkostung

Farbe
Dieser Weißwein zeigt einen blassgelben Farbton, erhellt von zarten jadegrünen Reflexen, die große Frische verheißen.

Nase
Das Bouquet eröffnet mit Aromen weißer Blüten wie Akazie und Weißdorn, unterstrichen von einer feinen Zitronennote. Mit zunehmender Belüftung treten Noten von Weinbergpfirsich und Apfel hervor, ergänzt durch subtile Anklänge von Haselnuss und Akazienhonig.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich reichhaltig und intensiv und bietet eine warme Sanftheit. Am mittleren Gaumen entfalten sich Finesse und Frische, bevor der Wein in einen langen, strukturierten Abgang von schöner Nachhaltigkeit mündet.

Weinpairing

Dieser Wein ist ideal zum Aperitif mit Austern oder einem Tatar vom weißen Fisch und harmoniert zudem wunderbar mit Krustentieren, gegrilltem Fisch wie Steinbutt oder auch mit gebratenem Geflügel mit Pilzen. Ebenso gut passt er zu vegetarischen Gerichten und Hartkäse wie Comté.

Servieren und Lagerung

Um den Reflexion R.022 Brut ohne Jahrgang in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8 bis 10 °C zum Aperitif und von 10 bis 12 °C zum Essen, idealerweise in tulpenförmigen Gläsern. Dank seiner schönen Struktur kann er bereits jetzt genossen oder einige Jahre im Keller gelagert werden, wo er üppigere Aromen von Trockenfrüchten und Gebäck entwickelt.

Der reine, zeitgemäße Ausdruck des Champagne-Terroirs von der Maison Lallier

Das Weingut

Die 1906 von René Lallier gegründete Maison Lallier ist seit jeher in Aÿ verwurzelt, im Herzen der Champagne in Frankreich. Das Haus verfügt über eigene Rebflächen von rund fünfzehn Hektar. Bekannt für sein ausgeprägtes Umweltengagement und einen Stil, der Reinheit, Frische, Intensität und Tiefe vereint, gehört das Haus heute zur Campari-Gruppe. Geschäftsführung und Weinbereitung liegen in den Händen von Kellermeister Dominique Demarville, der das Erbe der Marke fortführt und sie zugleich zu einem immer nachhaltigeren Weinbau führt.

Die Weinberge

Die Trauben stammen aus außergewöhnlichen Terroirs, die sich auf mehrere Crus der Champagne verteilen. Die Chardonnay-Trauben beziehen ihre Spannung aus den Kreideböden der Côte des Blancs, von Montgueux und der Côtes de Sézanne. Der Pinot Noir wächst an der Montagne de Reims, in Aÿ und in der Côte des Bar, während der Meunier aus dem Vallée de la Marne und von der Montagne de Reims stammt. Das Weingut setzt auf einen nachhaltigen, nach HVE und VDC zertifizierten Weinbau mit Praktiken, die die Biodiversität und eine natürliche Bodenpflege fördern.

Die Assemblage

Diese Cuvée basiert zu 80 % auf der Lese 2022, einem besonders sonnenreichen Jahrgang, der Trauben von bemerkenswerter Reife und Intensität hervorbrachte. Ergänzt wird sie durch 20 % Reserveweine aus den Jahren 2019, 2020 und 2021, die Komplexität und Tiefe verleihen.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Reflexion R.022 Brut ohne Jahrgang beruht auf einer kleinteiligen Vinifikation in kleinen Edelstahltanks und Fässern mit hauseigenen Hefen. Die malolaktische Gärung wird präzise gesteuert, um die Spannung des Weins zu bewahren. Anschließend reift der Wein mindestens 36 Monate auf der Hefe in den historischen Kellern, gefolgt von einer Ruhezeit von mindestens drei Monaten nach dem Degorgieren, die seine Balance vollendet.

Rebsorten

52 % Chardonnay, 38 % Pinot Noir, 10 % Meunier.