Louis Roederer : Cristal 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Cristal 2018 von Louis Roederer

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine strahlende Robe mit subtilen gelben Nuancen, die ins Bernsteinfarbene spielen. Seine Perlage entfaltet sich mit großer Feinheit und steigt langsam und gleichmäßig auf.

Nase
Das aromatische Bouquet präsentiert sich besonders ausdrucksstark und offenbart zunächst Düfte von frischen gelben Früchten wie Nektarine, verbunden mit der Lebendigkeit von Zedratzitrone. Hinzu kommen zarte florale Nuancen, die an Orangenblüten und Pollen erinnern. Mit der Belüftung entfaltet sich eine schöne Komplexität, geprägt von Anklängen an Vanille und Rauch sowie feinen Noten von Menthol, Bergamotte, Zeder und weißer Schokolade.

Mund
Der Auftakt hebt die markante Präsenz des Pinot Noir hervor und bietet eine zugleich fleischige, konzentrierte und saftige Struktur. Das tanninische Gerüst zeichnet sich durch große Finesse aus, begleitet von einer perfekt eingebundenen Perlage. Der Mittelgaumen wird von einer eleganten salzigen Note unterstrichen, die zu einem besonders durstlöschenden Finale führt. Das Gesamtbild besticht durch seine bemerkenswerte Frische, seine Fruchtigkeit und seine Geschmeidigkeit.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit feinen Meeresspezialitäten wie Kaviar, Krustentieren wie Hummer oder Kaisergranat sowie Tatars und Carpaccios von edlen Fischen. Sie begleitet ebenso brillant raffiniert zubereitete Fischgerichte oder elegante weiße Fleischsorten wie Geflügel oder Kalb.

Service und Lagerung
Um den Cristal 2018 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 9 und 11 °C zu servieren, idealerweise in einem Glas in Tulpenform. Mit seinem großen Reifepotenzial kann dieser Jahrgang viele Jahre im Keller ruhen.

Weitere Merkmale
Dieser Brut-Champagner zeichnet sich durch eine moderate Dosage von 7 g/l aus.

Ein außergewöhnlicher Champagner, der Konzentration und Frische vereint

Das Weingut
Ursprünglich 1776 gegründet, erhielt das Haus seine heutige Identität im Jahr 1833, als Louis Roederer die Leitung übernahm und ihm seinen Namen gab. Heute wird dieses berühmte Champagner-Haus von Frédéric Rouzaud geführt, der die siebte Generation repräsentiert, und hat seine familiäre Unabhängigkeit bewahrt. Mit einem ausgedehnten Weinberg von rund 250 Hektar zeichnet sich die Marke durch ihr tiefes Engagement für nachhaltigen Weinbau und Biodynamie aus. Sie ist weltweit für ihre außergewöhnlichen Cuvées bekannt, die Präzision, Reinheit und Respekt vor den großen Kreideterroirs vereinen.

Der Weinberg
Die Trauben stammen aus einer sorgfältigen Auswahl von 57 Parzellen, die gleichmäßig auf drei große Sektoren der Champagne verteilt sind: ein Drittel im Weinberg der Rivière, ein Drittel auf der Montagne und ein Drittel auf der Côte. Dieses außergewöhnliche Terroir umfasst prestigeträchtige Crus wie Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Aÿ, Avize, Cramant oder auch Le Mesnil-sur-Oger. Die meisten dieser Reben sind über 25 Jahre alt. Sämtliche dieser Lagen werden zu 100 % nach den Grundsätzen des biologischen Weinbaus bewirtschaftet.

Der Jahrgang
Das Jahr 2018 in der Champagne zeichnet sich durch besonders großzügige, warme und trockene Witterungsbedingungen aus. Nach einem niederschlagsreichen Winter zeigte sich das Frühjahr mild, jedoch von Gewittern durchsetzt. Der Sommer brachte anschließend eine außergewöhnliche Sonneneinstrahlung und große Hitze. Die Weinlese, die vom 27. August bis zum 8. September stattfand, ermöglichte es, vollkommen gesunde Beeren zu ernten und brachte einen zugleich reichlichen und in sanitärer Hinsicht tadellosen Ertrag.

Vinifizierung und Ausbau
Die Herstellung des Cristal 2018 erfolgt mit größter Sorgfalt. Um die Spannung und die natürliche Lebendigkeit der Moste vollständig zu bewahren, wird auf die malolaktische Gärung verzichtet. Zudem profitieren 28 % der Weine von einem Ausbau im Holzfass, was der finalen Assemblage zusätzliche Komplexität verleiht.

Rebsorten
57 % Pinot Noir, 43 % Chardonnay.