Maison André Bergère : Les Vignes de Nuit Blanc de Blancs Extra Brut 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vignes de Nuit Blanc de Blancs Extra Brut 2019 Maison André Bergère

Verkostung

Farbe

Das Kleid zeigt einen blassgelben Farbton mit goldenen und zitronenfarbenen Reflexen. Die Perlage ist fein und anhaltend, mit zarten Bläschen, die anmutig im Glas aufsteigen.

Nase

Die Nase offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Die ersten Noten erinnern an weisse Früchte mit Aromen von Mirabelle, weissem Pfirsich und Nektarine, begleitet von Nuancen getrockneter Aprikose. Mit zunehmender Belüftung entfaltet sich das Bouquet um zarte florale Noten und eine ausgeprägte mineralische Dimension, geprägt von Feuerstein – die Signatur des Kalksteinterroirs von Étoges. Anklänge von Karamell, Kakao und Zitrusfrüchten (Yuzu, Kumquat) vervollständigen diese aromatische Palette, während Noten von Brioche und Lindenblütenhonig eine subtile Genussnote beisteuern.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen zeigt sich elegant und cremig. Am Gaumen entfaltet sich eine feine, zarte und frische Struktur, getragen von einer mineralischen Spannung, die an frischen Zitronensaft erinnert. Die Aromen von Pfirsich und Nektarine setzen sich harmonisch fort, gestützt von einer lebhaften und präzisen Säure. Das Finale, entschieden zitronig, bietet eine schöne aromatische Länge und eine bemerkenswerte Vertikalität.

Weinpairing

Dieser Champagner harmoniert hervorragend mit frischen Austern, einem Thunfisch-Carpaccio oder delikat gegrilltem oder pochiertem Fisch. Er begleitet ebenso elegant leicht zubereitete Krustentiere und Zubereitungen mit frischen Früchten. Auch als Aperitif ideal, wird er Liebhaber mineralischer und straffer Champagner begeistern.

Service und Lagerfähigkeit

Der Vignes de Nuit Blanc de Blancs Extra Brut 2019 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C genossen.

Ein Blanc de Blancs aus der Champagne mit bemerkenswerter mineralischer Finesse

Das Weingut

Die Maison André Bergère, 1949 von Albert Bergère gegründet, stützt sich auf eine familiäre Weinbautradition, die bis 1848 in die Vallée du Petit Morin zurückreicht. Heute leiten Adrien und Annaëlle Bergère als vierte Generation dieses unabhängige Familienhaus. Das Weingut erstreckt sich über 45 Hektar, verteilt auf die Vallée du Petit Morin, die Côte des Blancs und das Sézannais. Es zeichnet sich durch seinen Ansatz des nachhaltigen Weinbaus aus – 12 Hektar werden biologisch bewirtschaftet – sowie durch seine Philosophie der parzellenweisen Vinifikation, die den authentischen Ausdruck jedes Terroirs zur Geltung bringt. Adrien Bergère, ausgebildeter Önologe, hat die Produktionsmethoden seit 2014 revolutioniert, indem er eine Mikrovinifikation von 139 einzelnen Parzellen einführte.

Der Weinberg

Der Vignes de Nuit Blanc de Blancs Extra Brut 2019 stammt ausschliesslich von Parzellen in Étoges, einer Gemeinde in der Vallée du Petit Morin. Dieses Terroir zeichnet sich durch Kalkstein-Feuerstein-Böden aus, die dem Wein seine unverwechselbare mineralische Signatur verleihen. Diese Böden, bestehend aus Kalkstein in Verbindung mit Feuersteinanteilen, begünstigen eine hervorragende Expression des Chardonnay mit einer bemerkenswerten Säurebewahrung und einer charakteristischen mineralischen Tiefe. Die Reben profitieren von einer aufmerksamen Bewirtschaftung, die Qualität vor Quantität stellt, mit einer Lese bei optimaler Reife.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 in der Champagne erwies sich als anspruchsvoll, aber qualitativ hochwertig. Nach einem Frühling, der von Frostereignissen geprägt war, und einem Beginn des Sommers mit Hitzewellen brachten rettende Regenfälle Ende Juli und Anfang August Erleichterung vor Trockenstress. Die Reifephase profitierte von kühlen Nachttemperaturen in den Wochen vor der Lese, was eine langsame Reifung begünstigte, die die Säure bewahrte und gleichzeitig eine vollständige aromatische Entwicklung ermöglichte. Diese Bedingungen führten zu Weinen von hohem qualitativem Niveau, die sich durch ihre Balance und Frische auszeichnen.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Vignes de Nuit Blanc de Blancs Extra Brut 2019 wurden bei optimaler Reife von Hand gelesen, mit einem Alkoholpotenzial von etwa 11 Grad. Nach einer schonenden Pressung wurde der Most bei 16 °C durch Schwerkraft geklärt. Die Gärung erfolgte gemäss den Praktiken des Hauses unter Verwendung von indigenen Hefen. Der Ausbau kombinierte Edelstahltanks und Eichenfässer, um Komplexität und Textur zu verleihen und gleichzeitig die aromatische Reinheit zu bewahren. Der biologische Säureabbau erfolgte auf natürliche Weise. Entsprechend der Philosophie des Hauses wurden vor der finalen Assemblage und der Abfüllung zur Flaschengärung weder Filtration noch Schönung durchgeführt.

Rebsorte

100 % Chardonnay