Moët & Chandon x Pharrell Williams Limited Edition Ice Impérial

Charakteristika und Verkostungstipps zum Moët & Chandon x Pharrell Williams Limited Edition "Ice Impérial"

Verkostung

Farbe
Das Kleid zeigt eine tiefgoldene Farbe, veredelt durch zarte bernsteinfarbene Reflexe.

Nase
Das aromatische Bukett präsentiert sich besonders intensiv und offenbart sofort Aromen tropischer Früchte wie Mango und Guave, kombiniert mit gut gereiften Steinfrüchten wie Nektarine. Subtile Nuancen milder Gewürze runden diesen genussvollen Ausdruck ab.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich füllig, fleischig und intensiv fruchtig. Eine progressive Säure bringt anschließend Gleichgewicht in diese Fülle und führt zu einem äußerst frischen Finale, geprägt von Zitrus- und Ingwernoten.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit süß-salzigen oder leicht würzigen Gerichten. Sie begleitet ideal Tatars von exotischem Fisch mit Mango oder Limette sowie weißes Fleisch, mariniert mit milden Gewürzen. Zum Abschluss eines Menüs veredelt sie fruchtige, wenig süße Desserts wie einen exotischen Obstsalat oder eine feine Pfirsichtarte.

Service und Lagerung
Der Moët & Chandon x Pharrell Williams Limited Edition "Ice Impérial" wurde speziell dafür konzipiert, auf Eis genossen zu werden. Es wird empfohlen, ihn sehr kühl in einem großen Weinglas mit drei Eiswürfeln zu servieren, um seinen aromatischen Reichtum schrittweise zu entfalten und gleichzeitig sein Gleichgewicht zu bewahren.

Moët & Chandon enthüllt eine sommerliche Version einer außergewöhnlichen Cuvée

Das Weingut
Das offiziell 1743 von Claude Moët in Épernay, im Herzen der Champagne, gegründete Haus Moët & Chandon hat sich als weltweit größter Produzent seiner Branche etabliert. Heute im Besitz der LVMH-Gruppe, stützt sich diese prestigeträchtige Marke auf ein außergewöhnliches Weinbaugebiet von rund 1 150 Hektar. Bekannt für ihre Fähigkeit, kolossale Produktionsmengen mit einer konstanten stilistischen Präzision zu verbinden, vereint das Haus ein einzigartiges historisches Erbe mit einer modernen Vision, die sich in starken Umweltverpflichtungen und mutigen künstlerischen Kooperationen widerspiegelt.

Das Weinbaugebiet
Die für diesen Wein bestimmten Trauben stammen aus den verschiedenen großen Anbauzonen der Champagne und bieten ein reichhaltiges Mosaik an Terroirs. Die überwiegend von Kreide geprägten Böden begünstigen die Finesse und Frische der Beeren. Das Weingut engagiert sich aktiv für einen nachhaltigen Weinbau und hat den Einsatz von Herbiziden zugunsten der mechanischen Bodenbearbeitung und der Begrünung vollständig abgeschafft, während es die Biodiversität durch das Anpflanzen von Hecken und Blühstreifen fördert.

Inspiriert von der wegweisenden Vision Robert-Jean de Vogüés zu Beginn des 20. Jahrhunderts entstand die Cuvée Moët & Chandon Ice Impérial im Jahr 2010 aus einer kreativen Kühnheit. Der Kellermeister und sein Team haben es verstanden, die traditionellen Codes der Assemblage neu zu erfinden, um einen einzigartigen Champagner zu kreieren, der speziell dafür entwickelt wurde, auf Eis genossen zu werden, ohne seinen Charakter oder seine aromatische Intensität zu verlieren. Diese jahrgangslose Cuvée ist somit das Ergebnis einer sorgfältigen Assemblage von Grundweinen, die für ihr besonders reifes und intensives Profil ausgewählt wurden. Diese strenge Auswahl ermöglicht es, die mit dem Servieren auf Eis verbundene Verdünnung zu antizipieren und so einen optimalen aromatischen Ausdruck zu gewährleisten.
Im Jahr 2026 wird die Flasche vom amerikanischen Designer Pharrell Williams neu interpretiert, der seit 2025 mit dem Haus zusammenarbeitet.

Vinifikation und Ausbau
Die Herstellung des Moët & Chandon x Pharrell Williams Limited Edition "Ice Impérial" erfordert einen spezifischen önologischen Ansatz, um dem Temperaturschock und der Verdünnung durch das Eis standzuhalten. Nach der Schaumbildung profitiert der Wein von einer Reifung auf der Hefe von etwa 18 Monaten in den weitläufigen unterirdischen Kellern des Hauses. Nach dem Degorgieren ruht er noch mindestens drei Monate, bevor er vermarktet wird, was eine perfekte Harmonisierung der Aromen ermöglicht. Die Dosage dieser Cuvée beträgt 45 g/Liter.

Rebsorten
Diese Assemblage besteht aus 40 bis 50 % Pinot Noir, 30 bis 40 % Pinot Meunier und 10 bis 20 % Chardonnay.