Seit über 100 Jahren existiert Champagne Salon – und doch wurden bislang weniger als 50 Jahrgänge produziert. Der Grund: Salon erzeugt ausschließlich Champagner aus großen Jahrgängen.
Warum gilt Salon Champagner als Blanc de Blancs Ikone?
Das Maison aus Le Mesnil-sur-Oger, einem der renommiertesten Grand-Cru-Orte der Côte des Blancs, gilt als eines der ersten Häuser, das Champagner ausschließlich aus einer Rebsorte vinifizierte und so die Stilistik der Champagne-Region nachhaltig geprägt hat. Salon erzeugt exzellente Blanc-de-Blancs Vintage-Champagner, die ausschließlich aus Chardonnay hergestellt werden und dabei einen außergewöhnlich klaren, eleganten und langlebigen Stil verkörpern.
Eine einzigartige Stilistik im Zeichen der Chardonnay-Traube
Durch die hohe Säure des Chardonnay und die lange Reifezeit entwickelt Salon Champagner eine enorme Komplexität und kann sich über Jahrzehnte weiterentwickeln. Gerade die Verbindung aus Purität, straffer Säure, Finesse, Herkunft und extremer Seltenheit macht ihn zu einem Maßstab für besonders hochwertige Blanc de Blancs. Jede Flasche gilt als seltenes Erlebnis für Liebhaber (sehr) großer Schaumweine.
Was macht das Terroir von Le Mesnil sur Oger bei Salon so besonders?
Einzigartiges Terroir trifft kompromisslose Auswahl und niedrige Erträge
Die kalkreichen Böden von Mesnil-sur-Oger bringen einige der präzisesten Chardonnay-Trauben der Region hervor. Nur die besten Trauben aus Spitzenparzellen werden verwendet, ausschließlich in hervorragenden Jahren. Anschließend reift der Champagner mindestens acht Jahre auf der Hefe. Mit weniger als 30.000 Flaschen pro Jahrgang bleibt Salon extrem rar.
Die Vision von Eugène-Aimé Salon
1905 schuf Eugène-Aimé Salon seinen ersten Blanc de Blancs ursprünglich für den privaten Genuss. Seine Leidenschaft galt dem Chardonnay, weshalb er Parzellen im Grand Cru-Dorf Le Mesnil-sur-Oger an der Côte des Blancs erwarb – einem der besten Terroirs der Champagne. In den 1920er-Jahren entschied er, seinen Champagner auch der Öffentlichkeit zugänglich zu machen.
Welche 10 Champagnermarken sind die besten?
Champagne Salon gehört zu den begehrtesten Tropfen unter Sammlern und Connaisseuren. Ähnliches gilt für die Edelschäumer der Häuser Krug, Dom Pérignon oder Bollinger. Was diese Häuser so besonders macht, erfahren Sie in unserem Beitrag rund um die berühmtesten Champagnermarken der Welt.
