Thiénot : Blanc de Blancs Brut

Charakteristika und Verkostungstipps zum Blanc de Blancs Brut von Thiénot

Verkostung

Farbe
Ein schönes, blasses Goldgelb, durchzogen von zarten smaragdgrünen Reflexen.

Nase
Das Bouquet offenbart Zitrusaromen, geprägt von Zitrone, die sich harmonisch mit feinen Noten von Orangenblüte verweben.

Gaumen
Präzise und erfrischend, zeichnet er sich durch eine lebendige, dynamische Perlage aus, die die ganze Eleganz des Weines unterstreicht.

Weinpairing

Ideal, um einen Aperitif zu veredeln, harmoniert dieser Wein ebenso hervorragend mit fettreichen Fischen wie einem gegrillten Lachs, begleitet von einem Zitronenöl.

Service und Lagerung

Es wird empfohlen, diesen Blanc de Blancs Brut bei einer Temperatur zwischen 7 und 9 °C zu servieren, um seine ganze Frische genießen zu können.

Die Eleganz des Chardonnay signiert von Champagne Thiénot

Das Weingut

Offiziell 1985 von Alain Thiénot gegründet, liegt dieses zeitgenössische Haus in der Region Champagne, mit einem Verwaltungssitz in Taissy und historischen Kellern im Herzen von Reims. Heute wird das Gut von der zweiten Generation, Garance und Stanislas Thiénot, geleitet. Die Domäne stützt sich auf ein eigenes Weinbergsareal von 27 Hektar, von denen ein Großteil als Grand Cru und Premier Cru klassifiziert ist. Diese unabhängige Familienmarke zeichnet sich durch ihren Qualitätsanspruch, ihre Kultur der Auswahl und ihren Stil aus, der Frische und Finesse vereint.

Der Weinberg

Die für diesen Blanc de Blancs bestimmten Chardonnay-Trauben stammen aus der Champagne. Das Haus bezieht seine Trauben aus prestigeträchtigen Terroirs, insbesondere aus Grands Crus der Côte des Blancs wie Le Mesnil und Avize, Lagen, die für ihre große aromatische Reinheit und schöne Spannung in den Beeren bekannt sind.

Die Assemblage

Diese Cuvée besteht zu 85 % aus Weinen der Basisernte des Jahrgangs 2021, ergänzt durch 15 % Reserveweine.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Blanc de Blancs Brut beginnt mit einer zu 100 % durchgeführten malolaktischen Gärung. Die Tirage erfolgte im April 2022, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe von mehr als drei Jahren in den Kellern des Hauses.

Rebsorte

100 % Chardonnay.