Veuve Clicquot : La Grande Dame by Simon Porte Jacquemus 2018

Charakeristika und Verkostungstipps für La Grande Dame 2018 von Simon Porte Jacquemus

Verkostung

Robe
Lebendig und strahlend enthüllt die Robe eine schöne goldgelbe Nuance.

Nase
Intensive Zitrusaromen wie gelbe Zitrone, Limette und Yuzu verbinden sich mit Noten von weißen Früchten, unterstrichen von frühlingshaften floralen Nuancen.

Gaumen
Der Gaumen verführt durch seine subtile und seidige Textur.

Food-Pairing-Tipps

Diese Cuvée passt zu einer puren und zarten Küche: schonende Garmethoden, Espumas, Chiffonnaden, jodhaltige Produkte und Frischeakzente wie Frischkäse, Sprossen, weiße Blüten oder Zitrusfrüchte. Würzige Kombinationen von Land und Meer oder ein Sellerie-Dinkel-Risotto mit knusprigem Dinkel, verfeinert mit Geflügelbouillon, ergeben gleichermaßen subtile und raffinierte Zusammenstellungen.

Servieren

Um das Potenzial dieses Champagners voll auszuschöpfen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 10 bis 12 °C zu servieren.

Lagerfähigkeit

Etwa 15 Jahre Lagerfähigkeit.

Die Finesse und der Reichtum eines großen Jahrgangschampagners in limitierter Auflage

Der Produzent

Ikonische Referenz unter den großen Namen der Champagne, hat das Maison de Champagne Veuve Clicquot seinen Ruf seit der Gründung 1772 einer Frau zu verdanken: Madame Clicquot. Innerhalb weniger Jahre Ende des 18. Jahrhunderts wurde sie zur „Grande Dame de la Champagne“ und ist Erfinderin des Rütteltisches mit der Devise „eine Qualität, die allererste“. Das weltweit anerkannte Maison de Champagne Veuve Clicquot zeichnet sich durch seine sofort erkennbaren Flaschen aus, verziert mit einem gelben Etikett, inspiriert vom Sonnenaufgang, und bietet Cuvées im vinösen Stil an.

Der Weinberg

Mit 390 Hektar Land besitzt das Maison Veuve Clicquot einen der größten Weinberge der Champagne-Region. Dieser Weinberg zeichnet sich zudem durch seine außergewöhnliche Qualität aus, da er sich auf 12 der 17 Grands Crus und 20 der 44 Premiers Crus der Champagne erstreckt.

Der Champagner

Veuve Clicquot beauftragte den französischen Designer Simon Porte Jacquemus mit der Gestaltung einer Sonderedition der Prestigecuvée La Grande Dame 2018 – eine Hommage an die Geschichte von Madame Clicquot.

Vinifizierung und Ausbau

Dieser Champagner profitiert von einer verlängerten Reifung in den jahrhundertealten Kellern des Hauses.

Assemblage

Pinot Noir (90%)
Chardonnay (10%)