Château Canon La Gaffelière 2023

Ein zarter, perfekt ausbalancierter Premier Grand Cru Classé aus Saint-Émilion

Das Weingut

Das Château Canon-La-Gaffelière ist ein renommiertes Weingut, das im 17. Jahrhundert in der Region Bordeaux gegründet wurde. Es liegt südlich der mittelalterlichen Stadt Saint-Émilion und wird seit 1983 von Stephan von Neipperg geleitet. Als Mitglied einer deutschen Familie, die seit fast 8 Jahrhunderten im Weinbau tätig ist, führt Stephan von Neipperg das Château Canon-La-Gaffelière mit Leidenschaft und Talent und verfolgt dabei einen entschieden modernen Ansatz im Weinbau.

Der Weinberg

Der Château Canon-La-Gaffelière 2023 ist ein Wein aus Saint-Émilion und stammt von einem 19,75 Hektar großen Weinberg, der auf kalkhaltigen Ton- und sandigen Böden angelegt ist. Der Weinberg wird parzellenweise bewirtschaftet und erhält die notwendige Aufmerksamkeit. Er wird nach den Prinzipien des zertifizierten biologischen Landbaus bewirtschaftet.

Vinifikation und Reifung

Die Vinifikation erfolgt in Holzfässern. Die Extraktion erfolgt durch pneumatisches Untertauchen. Die Maischegärung dauert 30 Tage. Die Reifung auf feinem Hefesatz erfolgt zu 75% in Barriques (davon 40% neu) und zu 25% in Holz- und Betontanks.

Assemblage

Der Château Canon-La-Gaffelière 2023 ist ein Assemblage aus Cabernet Franc (45%), Merlot (35%) und Cabernet Sauvignon (20%).