Château d'Arsac 2024

Charakteristika und Verkostungstipps für Château d'Arsac 2024

Verkostung

Robe
Intensives Granatrot, perfekt klar und glänzend.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart die typischen Merkmale des Cabernet Sauvignon mit charakteristischen Noten von schwarzen Johannisbeerknospen und Gewürzen. Bei Belüftung entwickelt die Nase gourmandigere Aromen von roten Früchten wie Kirsche und Brombeere.

Gaumen
Der Auftakt ist frisch und ziseliert, gefolgt von einem dichten, samtigen Gaumen. Die Tannine sind geschmeidig und gut integriert. Der anhaltende Abgang ist geprägt von der Ausdruckskraft roter Früchte und subtilen Eukalyptusnoten, die dem Wein eine angenehme Frische verleihen.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Margaux-Rotwein passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Entenbrust oder geschmorten Gerichten wie einem Lammnavarin mit Kräutern der Provence. Hartkäse wie Comté oder Beaufort werden ebenfalls seine tanninreiche Struktur hervorheben.

Servieren und Lagerung

Servieren zwischen 16 und 18°C. Dieser Wein kann bis etwa 2040 gelagert werden und wird im Laufe der Jahre an Komplexität und Finesse gewinnen.

Ein Cru bourgeois exceptionnel aus Margaux, der Struktur und Raffinesse vereint

Der Produzent

Das als Cru bourgeois exceptionnel eingestufte Château d’Arsac gehört zu den ältesten Weingütern im Médoc, am linken Bordeaux-Ufer. Seit seiner Übernahme durch Philippe Raoux im Jahr 1986 wurde das Weingut mutig renoviert und verbindet Modernität und Originalität. Mit einer entschieden zeitgenössischen Identität ist der Weinkeller mit Edelstahl, einem Glasdach und rohen Materialien ausgestattet, alles unterstrichen durch die emblematische Kleinblau-Farbe. Das Weingut zeichnet sich auch durch sein künstlerisches Engagement aus und beherbergt zahlreiche Werke in seinem Skulpturengarten, der der zeitgenössischen Kunst gewidmet ist.

Der Weinberg

Das Château d'Arsac verfügt über 53 Hektar innerhalb der Appellation Margaux. Die durchschnittlich 35 Jahre alten Reben sind auf einem charakteristischen Terroir aus tiefen Kieseln und hervortretenden Mergeln gepflanzt, was dem Wein Finesse und aromatische Komplexität verleiht.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2024 begann mit einem frühen Austrieb, mit Merlot am 18. März und Cabernet-Sauvignon am 26. März. Nach einem warmen und trockenen April waren Mai und Juni regnerisch mit wenig Sonnenschein, was zu hohem Mehltaudruck führte. Die Blüte fand Ende Mai für die Merlots und Anfang Juni für die Cabernet-Sauvignons statt. Juli, kühl und feucht, hielt den Mehltaudruck hoch, während die Farbwechselphase sich vom 5. bis 30. August erstreckte. September war regenreich, was die Zuckerkonzentration der Trauben beeinflusste.

Vinifikation und Reifung

Fermentation in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Die Extraktionen werden durch das R'pulse-System kontrolliert, und die Qualität der Pressweine wird durch Fassverkostung ausgewählt. Die Maischegärung dauert zwischen 3 und 4 Wochen, um die Extraktion der Aromastoffe und Tannine zu optimieren. Die Reifung erfolgt zu 100% in französischen Eichenfässern, mit 45% neuem Holz, 40% Fässern aus einem Wein und 15% Fässern aus zwei Weinen.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (90%) und Merlot (10%).