Château de Chantegrive "Caroline" 2019

Die Spannung eines großen Graves-Weißweins mit Zitrusnoten

Der Besitz

Das 1966 gegründete Château de Chantegrive ist Teil der Union des Grands Crus de Bordeaux. Dieses zukunftsweisende Anwesen der Familie Graves wird mit Leidenschaft und Präzisionsarbeit geführt. Die Cuvée Caroline 2019 ist der Weißwein des Château de Chantegrive.

Der Weinberg

Die Reben, aus denen die Cuvée Caroline von Château de chantegrive gewonnen wird, umfassen 15 Hektar Weinberge, die auf Kies, Kieselsteinen und feinem Sand auf lehmig-kalkhaltigem Boden gepflanzt sind.

Weinbereitung

Ernte vom 27. August bis 21. September. Kalte Mazeration für 12 Stunden. Pneumatisches Pressen. Auswahl des Saftes. Kaltes statisches Absetzen für 24 Stunden. Der Saft setzt sich 15 Tage lang ab. Gärung in Fässern zwischen 18° und 20°C.

Reifung

9 Monate Gärzeit. In Fässern gereift. 50% neu. Regelmäßiges Rühren.

Assemblage

Semillon (50%), Sauvignon blanc (45%), Sauvignon gris (5%).

Verkostung

Der Caroline 2019 von Château de Chantegrive ist ein Graves-Weißwein mit lebendiger Spannung und Zitrusfruchtaromen.