Château de Fargues 2014: ein kraftvoller, dichter und spannungsreicher Sauternes
Château de Fargues ist ein Weißwein, der in der Appellation
Sauternes hergestellt wird. Der Weinberg ist mit
Sémillon und
Sauvignon Blanc bepflanzt. Der Ausbau des Weines erfolgt 30 Monate in Barriques (40% neues Holz).
Auf Château de Fargues wurde der Jahrgang 2014 von komplizierten klimatischen Konditionen bestimmt, die lange das Schlimmste für den Besitz befürchten ließen. Glücklicherweise rettete der Altweibersommer die Ernte, die in der Quantität zwar gering ausfäfiel (11 000 Flasche), jedoch von sehr hoher Qualität. Die Veröffentlichung eines Jahrgangs auf Château de Fargues ist immer ein Garant für Qualität, da die mittelmäßigen Jahrgänge nicht in Flaschen abgefüllt werden. Die Weinlese erfolgte vom 15. September bis zum 30. Oktober, mit 4 abgestuften Auslesen.
Bei der Verkostung entwickelt der
Château de Fargues 2014 in der Nase
fruchtige Düfte (Apfel-Birnen-Kompott, gepresste Äpfel, pochierte Birne, Edelpflaume), die sich wunderbar mit Noten von
frischen Blumen und einem
maritimen Hauch vermischen. Man erkennt außerdem einen Anflug von
Harz, der
charakteristisch für einen jungen Château de Fargues ist. Im Mund zeigt der Wein sich
weit, dicht und
frisch, und offenbart Aromen von
Zitrusfruchtschalen, bevor weitere Aromen von
Rhabarber, Ananas, eingelegter Zitrone und
gelben Pfirsichen hinzukommen. Anschließend erschließen sich dem Verkoster Noten von
weißen Blumen (Jasmin) und
frischer Aprikose. Dieser Wein besitzt eine
wunderbare Ausgeglichenheit zwischen
Süße und
Säure. Der Château de Fargues 2014 ist
kraftvoll, dicht und unglaublich
spannungsreich.
