Château de Ferrand 2024

Charakteristika und Verkostungstipps für Château de Ferrand 2024

Verkostung

Nase
Das aromatische Bouquet zeichnet sich durch eine schöne Frische und ausdrucksstarke Noten von frischen Früchten aus, insbesondere von schwarzen und roten Beeren, die eine gourmandige und lebendige Dimension verleihen.

Gaumen
Der Auftakt ist lebhaft und knackig, gefolgt von einer angenehm runden Gaumenmitte. Die Struktur ist ausgewogen, getragen von einer zarten Tannin-Struktur und einer leichten Textur. Der anhaltende und würzige Abgang rundet diese Verkostung harmonisch ab.

Food-Pairing-Tipps
Dieser Wein passt perfekt zu cremigen Weißweinen und Pilzgerichten sowie zu gegrilltem oder gebratenem Rotwein. Er begleitet auch gut gereifte Käsesorten.

Ein Saint-Émilion Grand Cru Classé, vollmundig und mit einem schönen aromatischen Ausdruck

Der Produzent

Das 1702 von Elie de Bétoulaud gegründete Château de Ferrand ost ein emblematisches Weingut in Saint-Émilion, das 2012 zum Grand Cru Classé ernannt wurde. 1977 von Baron Bich, dem Gründer der berühmten Marke BIC, erworben, wird es heute von seiner Tochter Pauline Bich Chandon-Moët und ihrem Ehemann Philippe geleitet. Dieses Juwel aus Bordeaux zeichnet sich durch seine historischen Höhlen und eine kürzlich durchgeführte architektonische Umstrukturierung aus, die darauf abzielt, die Eleganz und Frische seiner Weine zu unterstreichen.

Der Weinberg

Auf den Höhen von Saint-Émilion gelegen, profitiert der Weinberg von einer sorgfältigen Parzellenbewirtschaftung, die es ermöglicht, die Vielfalt der Böden optimal zu nutzen. Diese Mosaik aus Terroirs, hauptsächlich aus Ton-Kalkstein, verleiht den Weinen ihren unverwechselbaren Charakter und ihr Lagerpotenzial. Die bevorzugte Ausrichtung der Parzellen und die strenge Bewirtschaftung des Weinbergs tragen zur authentischen Ausdruckskraft dieses außergewöhnlichen Terroirs bei.

Der Wein

2024 markiert einen Wendepunkt für das Weingut mit seiner ersten Zertifizierung im biologischen Landbau und bringt auch ein neues Etikett zum Vorschein. Vollständig mit einem Bic-Stift gezeichnet, verbindet diese Illustration Lebendigkeit, Poesie, Modernität und Klassizismus.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war geprägt von kontrastreichen Wetterbedingungen, die eine strenge und reaktive Bewirtschaftung des Weinbergs erforderten. Trotz der Wetterkapriolen konnten diese Herausforderungen jedoch durch präzise Arbeit in den Weinbergen überwunden werden, so dass Trauben von optimaler Qualität geerntet werden konnten.

Vinifikation und Reifung

Vor der sanften Fermentation werden mehrere strenge Auswahlen durchgeführt, gefolgt von einer sanften Extraktion, die seidige Tannine und eine ausgewogene Struktur ermöglicht. Die Reifung, die im Respekt vor Terroir und Jahrgang durchgeführt wird, zielt darauf ab, die natürliche Eleganz des Weins zu unterstreichen und ihm zusätzliche Komplexität zu verleihen.

Assemblage

Merlot (75 %) und Cabernet Franc (25 %)