Château de Marsannay : Clos Vougeot Grand cru 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos Vougeot Grand Cru 2022 Château de Marsannay

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine tiefe Kirschrotfarbe mit brillanter Klarheit und schöner visueller Intensität.

Nase
Kraftvoll und ausdrucksstark offenbart das Bouquet Aromen von schwarzen Früchten wie Cassis, Kirsche und Pflaume. Diese fruchtigen Noten werden von würzigen Anklängen, frischem Tabak und feinen mineralischen Nuancen begleitet.

Gaumen
Komplex und gut strukturiert bietet der Gaumen eine konzentrierte Substanz mit eleganten, geschmeidigen Tanninen. Die raffinierte Textur harmoniert mit einer salzigen Mineralität und führt zu einem Abgang von außergewöhnlicher aromatischer Länge.

Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert ideal mit gebratenem rotem Fleisch wie Filetsteak oder Kalbfleisch mit Pilzen. Er entfaltet sich auch wunderbar zu Feder- oder Haarwild wie Fasan, Wildente oder Rehwild sowie zu gereiftem Hartkäse.

Servieren und Lagerung
Um diesen Clos Vougeot Grand Cru 2022 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17°C zu servieren. Dieser langlebige Wein kann im Keller gelagert und bis etwa 2042 genossen werden.

Die Tiefe und Struktur eines Grand Cru aus Burgund

Das Weingut
1990 von der Familie Boisseaux gegründet, liegt das Château de Marsannay an den Toren der Côte de Nuits, in Burgund. Von Anfang an darauf ausgelegt, die Vielfalt der lokalen Climats zur Geltung zu bringen, erstreckt sich das Weingut heute über 40 Hektar Rebflächen, verteilt auf renommierte Appellationen. Seit 2012 wird das Weingut von seinem heutigen Eigentümer Olivier Halley geleitet. Unter seiner Führung und der seines Teams hat das Weingut seine Anlagen modernisiert und sich einem agrarökologischen Ansatz verpflichtet, der zur Zertifizierung im ökologischen Landbau geführt hat.

Der Weinberg
Das Weingut bewirtschaftet eine Parzelle im oberen Teil des berühmten Clos Vougeot, in der Flur Les Hautes Baudes. Dieses Terroir profitiert von einem sanften, nach Südosten ausgerichteten Hang, der eine optimale Sonneneinstrahlung und eine ausgezeichnete natürliche Drainage bietet. Die 1934 gepflanzten Reben gedeihen auf flachgründigen Böden über einem Sockel aus bajocischem Kalkstein, angereichert mit braunem Lehm und feinen Schluffen.

Der Jahrgang
Das Jahr zeichnet sich durch sonnige und großzügige Wetterbedingungen aus. Die Vegetationsperiode profitierte von einer angemessenen Feuchtigkeit in Verbindung mit warmen und beständigen Temperaturen. Dieses milde Klima ermöglichte eine allmähliche und ruhige Reifung der Beeren während des gesamten Spätsommers und Frühherbstes und schuf ideale Bedingungen für eine optimale phenolische Reife.

Vinifikation und Ausbau
Nach der Handlese und einer strengen Selektion werden die für den Clos Vougeot Grand Cru 2022 bestimmten Beeren vollständig entrappt. Eine Kaltmazeration vor der Gärung geht einer Fermentation mit einheimischen Hefen voraus, begleitet von sanften Pigeages und Umpumpungen. Der Ausbau erfolgt anschließend über zwölf Monate in vollständig neuen französischen Eichenfässern, gefolgt von fünf Monaten Ruhezeit im Tank. Der Wein wird vor der Abfüllung leicht filtriert, jedoch ohne jegliche Schönung.

Rebsorte
100 % Pinot Noir