Château de Marsannay : Clos Vougeot Grand cru 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos Vougeot Grand Cru 2024 Château de Marsannay

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine tiefe rubinrote Farbe.

Nase
Das komplexe Aromenbouquet öffnet sich mit Noten von Brombeere, Gewürznelke und Unterholz, unterlegt von einer feinen mineralischen Note.

Gaumen
Geschmeidig und mit besonders feinen Tanninen ausgestattet, offenbart der Gaumen köstliche Noten von Süßholz und schwarzen Früchten. Der Abgang zeigt sich anhaltend und solide strukturiert.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit einem gegrillten Entrecôte, gebratenem Lamm, Wildfleisch wie Ente oder Rehwild sowie Kalbfleisch mit Morcheln. Er begleitet auch wunderbar gereifte Käsesorten wie Comté oder Roquefort.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Clos Vougeot Grand Cru 2024 bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C zu servieren. Dieser Wein kann im Keller gelagert werden und ist bis etwa 2044 trinkreif.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen moderaten Alkoholgehalt zwischen 13 und 14 % auf.

Der authentische und raffinierte Ausdruck eines großen Terroirs in Burgund

Der Produzent

1990 vor den Toren von Dijon errichtet, ist das Château de Marsannay eine aufstrebende Größe in Burgund. 2012 von Olivier Halley, dem heutigen Eigentümer, übernommen, erstreckt sich das Weingut über 40 Hektar Rebflächen, verteilt auf renommierte Appellationen. Unter der Leitung seines technischen Direktors Sylvain Pabion, der 2015 dazukam, hat der Produzent einen bedeutenden Qualitätswandel vollzogen, indem er den individuellen Ausdruck jedes Climats zur Geltung bringt. Seit 2022 biozertifiziert, zeichnet sich das Weingut durch seine ausgeprägten agrarökologischen Praktiken aus, die den Schutz der Biodiversität mit der Bodenbearbeitung mittels Pferd verbinden.

Der Weinberg

Der Clos Vougeot ist ein historisches Terroir, dessen Böden aus Lehm, Kalkstein und Kies bestehen. Die Reben, die im Durchschnitt rund vierzig Jahre alt sind, werden nach den Grundsätzen des ökologischen Weinbaus kultiviert, einschließlich des sanften Rebschnitts Poussard und der Verwendung von Gründüngung. Die Erträge werden bei rund 35 Hektolitern pro Hektar kontrolliert, um eine optimale Konzentration der Beeren zu gewährleisten.

Der Jahrgang

Das Jahr beginnt mit einem warmen und trockenen Winter und Frühlingsanfang, gefolgt von rettenden Regenfällen im März, die eine gleichmäßige Blüte im Mai ermöglichen. Der Sommer zeigt sich wechselhaft, mit einem gewittrigen Juni, der einem milderen Spätsommer weicht. Schließlich sorgt eine Hitzewelle im September für die perfekte Reifung der Trauben, kurz vor der frühen Lese, die Mitte September beginnt.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer morgendlichen Handlese werden die für diesen Clos Vougeot Grand Cru 2024 bestimmten Trauben vollständig entrappt. Eine etwa einwöchige Kaltmazeration geht einer langen Gärung voraus, die auf die Extraktion von Struktur und Farbe ausgelegt ist. Der Ausbau erfolgt anschließend über nahezu zwölf Monate in französischen Eichenfässern mit mittlerer Toastung, mit einem Anteil von 50 % neuen Barriques und 50 % ein- bis zweijährigen Fässern.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.