Château de Marsannay : Marsannay Village "Es Chezots" 2020

Charakteristika und Verkostungstipps für den Marsannay Village "Es Chezots" 2020 vom Château de Marsannay

Verkostung

Nase
Die Nase offenbart köstliche Noten von eingekochten roten Früchten.

Gaumen
Ein großzügiger und präziser Auftakt geht einem weichen, saftigen Gaumen mit schöner Persistenz voraus.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Marsannay-Wein passt ideal zu einem Rinderfilet oder einem gebratenen Bauernhähnchen.

Lagerungspotenzial

Schon jetzt zugänglich, kann dieser Wein bis 2030 weiter reifen.

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 15 und 17°C servieren.

Ein lebhafter und großzügiger Rotwein aus Burgund

Das Weingut

Das Château de Marsannay, im Herzen der Appellation Côte-de-Nuits gelegen, erstreckt sich über eine Fläche von 34 Hektar. Zwischen 250 und 280 Metern Höhe, vom Süden der Stadt Dijon bis zur Gemeinde Vosne-Romanée, drückt das Terroir des Weinguts durch seine Mosaik von Parzellen alle Nuancen und die Typizität dieser großen Burgunder Climats aus.

Der Weinberg

"Es Chezots" vom Château de Marsannay ist ein Marsannay Village, der aus einem 2 Hektar großen Weinberg stammt. Die nach Osten ausgerichteten Reben in Hanglage ruhen auf einem lehmig-sandigen Boden.

Vinifikation und Reifung

Die von Hand geernteten Trauben werden sorgfältig auf dem Sortiertisch ausgewählt. Nach dem Entstielen erfolgt die Vinifikation in Stahltanks. Die alkoholische Gärung wird durch Überfluten und Umpumpen begleitet, um die Extraktion zu fördern. 13-monatige Reifung in Fässern (20% neu) gefolgt von einer zusätzlichen 3-monatigen Reifung im Ganzen.

Assemblage

Pinot Noir (100%)