Château de Pommard : Pommard Village "Clos Marey-Monge Micault" 2019

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Pommard Village "Clos Marey-Monge Micault" 2019 vom Château de Pommard

Verkostung

Robe
Schöne rubinrote Robe.

Nase
Elegantes Bouquet aus roten Früchten, frischen Blumen wie Rose und Pfingstrose, abgerundet durch feine würzige Noten.

Gaumen
Am Gaumen sind die Tannine weich, die Textur fleischig und das Gesamtbild hinterlässt einen saftigen und gourmandigen Eindruck.

Lagerfähigkeit

Schon heute zugänglich, wird dieser Pommard in den nächsten zehn Jahren an Komplexität gewinnen.

Ein großer Pommard-Wein, geschmeidig und mit einem schönen aromatischen Ausdruck

Der Produzent

Das Château de Pommard verkörpert mehr als tausend Jahre Weinbaugeschichte im Herzen von Burgund. Gegründet im Jahr 909 von Benediktinermönchen, ist es eines der ältesten Weingüter der Region. Seine Entwicklung durchquert die Jahrhunderte, geprägt insbesondere von der Familie Micault, die im 18. Jahrhundert das erste Schloss errichtete, und den Marey-Monge, einer einflussreichen Linie, von der ein Mitglied, das Napoleon Bonaparte nahe stand, im Jahr 1802 ein zweites Schloss baute. Heute verbindet das Weingut dieses reiche Erbe mit einem exzellenten Weinbau, der dem Pinot Noir, der emblematischen Rebsorte der Appellation, dient.

Der Weinberg

Der Weinberg des Château de Pommard erstreckt sich über zwanzig Hektar in einem Stück, im Herzen des berühmten Clos Marey-Monge, dessen außergewöhnliche geologische Vielfalt - sieben verschiedene Terroirs - eine komplexe Interpretation des Pinot Noir ermöglicht. Seit mehreren Jahren biodynamisch bewirtschaftet, profitiert dieser Weinberg von einer sorgfältigen Arbeit, die darauf abzielt, die Biodiversität zu erhalten und die Typizität jeder Parzelle genau zum Ausdruck zu bringen.

Der Wein

Dieser "Clos Marey-Monge Micault" ist ein Pommard-Wein, der aus etwa 30 Jahre alten Reben stammt.

Weinbereitung und Reifung

Die aus biologischem Anbau stammenden Trauben werden von Hand geerntet, sorgfältig auf einem Vibrations-Tisch sortiert und dann vollständig entrappt. Die Einmaischung erfolgt durch Schwerkraft in Edelstahltanks, gefolgt von einer mehrwöchigen Mazeration, die mit einer sanften Extraktion durchgeführt wird (wenig Umpumpen und Unterstoßen). Die Pressung erfolgt pneumatisch, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung auf feinen Hefen in französischen Eichenfässern.

Rebsorte

Pinot Noir (100%)