Château de Pommard : Pommard Village "Clos Marey-Monge Nicolas-Joseph" 2019

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Pommard Village "Clos Marey-Monge Nicolas-Joseph" 2019 vom Château de Pommard

Verkostung

Robe
Schöne tiefe Rubinrobe.

Nase
Intensive Nase mit Akzenten von frischen Rosen, getrockneten Blumen, reifen schwarzen Früchten und milden Gewürzen.

Gaumen
Fleischiger Gaumen mit geschmolzenen Tanninen, angereichert mit Noten von Zimt und Nelken, was auf ein gutes Reifepotenzial hindeutet.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung, servieren Sie diesen Burgunder Wein bei 16°C. Dieser Wein kann bis etwa 2039 im Keller weiter reifen.

Ein großer, fleischiger Pommard-Wein von schöner Komplexität

Der Produzent

Das Château de Pommard verkörpert mehr als tausend Jahre Weinbaugeschichte im Herzen von Burgund. Gegründet im Jahr 909 von Benediktinermönchen, ist es eines der ältesten Weingüter der Region. Seine Entwicklung durchquert die Jahrhunderte, geprägt insbesondere von der Familie Micault, die im 18. Jahrhundert das erste Schloss errichtete, und von den Marey-Monge, einer einflussreichen Linie, von der ein Mitglied, das Napoleon Bonaparte nahe stand, im Jahr 1802 ein zweites Schloss baute. Heute verbindet das Weingut dieses reiche Erbe mit einem exzellenten Weinbau, der dem Pinot Noir, der emblematischen Rebsorte der Appellation, dient.

Der Weinberg

Der Weinberg des Château de Pommard erstreckt sich über zwanzig Hektar in einem Stück, im Herzen des berühmten Clos Marey-Monge, dessen außergewöhnliche geologische Vielfalt - sieben verschiedene Terroirs - eine komplexe Interpretation des Pinot Noir ermöglicht. Seit mehreren Jahren biodynamisch bewirtschaftet, profitiert dieser Weinberg von einer sorgfältigen Arbeit, die darauf abzielt, die Biodiversität zu erhalten und die Typizität jeder Parzelle genau zum Ausdruck zu bringen.

Der Wein

Dieser "Clos Marey-Monge Nicolas-Joseph" 2019 ist ein Pommard-Wein, der aus 20 bis 80 Jahre alten Reben auf Böden aus flachen Kalksteinen und roten Tonen stammt.

Vinifikation und Reifung

Die aus biologischem Anbau stammenden Trauben werden von Hand geerntet, sorgfältig auf einem Vibrations-Tisch sortiert und dann teilweise entrappt. Die Einmaischung erfolgt durch Schwerkraft in Edelstahltanks, gefolgt von einer mehrwöchigen Mazeration mit sanfter Extraktion (wenig Umpumpen und Untertauchen). Die Pressung erfolgt pneumatisch, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung auf feinen Hefen in französischen Eichenfässern (20% neu).

Rebsorte

Pinot Noir (100%)