Château Ducru-Beaucaillou 1996

Im Januar habe ich den 1996 Ducru Beaucaillou viermal separat aus der Flasche verkostet. Der 1996er ist lang, mit einem tiefen Mittelgaumen. Auch im Abgang zeigt er Tannin. Dieser Wein ist bemerkenswert. Er ist kraftvoll, konzentriert und klassisch. Ende Juni 1998 abgefüllt, präsentiert er eine satte rubin-/purpurfarbene Robe sowie ein umwerfendes Bouquet von Mineralität, Lakritz, Cassis und einem unverkennbaren Bleistiftminen-Ton, den ich oft mit großen Jahrgängen von Lafite-Rothschild verbinde. Er ist süßlich anmutend und vollmundig, dabei unglaublich reich, ohne jede Schwere oder Weichheit. Der Wein besitzt viel Tannin, doch es ist extrem reif, und die Süße der schwarzen Johannisbeere sowie die von Gewürzen unterlegte Cabernet Sauvignon-Frucht ist ausgeprägt. Dieser tiefgründige, noch verschlossene Ducru-Beaucaillou ist ein Muss zum Kaufen. Für Leser, die den 1996 besitzen, wird es faszinierend sein, die Entwicklung dieses außergewöhnlichen Jahrgangs zu verfolgen. Erwartete Trinkreife: 2008–2035.

Intensive Aromen von Zedernholz, Vanille, Leder und Brombeere. Vollmundig, mit Noten von Kaffee, Vanille, reifer Frucht und einem mittellangen Abgang. Fast trinkreif. Der 1995er ist eindeutig besser. – Bordeaux-Retrospektive '95/'96. Jetzt trinken. 18.000 Kisten produziert.

Mit alkoholischen und animalischen Aromen scheint das Bouquet des 1996 Ducru-Beaucaillou phenolische Noten aufgewiesen zu haben. Am Gaumen ist der Wein saftig und fleischig, doch die Tannine sind griffiger als erwartet und die Textur etwas schlank.

Der Ducru 1996 ist weniger extravagant als der 2000er. Er zeigt einen vollen Körper, mit festen Tanninen und einem schönen floralen, laubigen, leicht erdigen und beerigen Charakter. Sollte getrunken werden. 90 Punkte

Der Ducru-Beaucaillou 1996 ist ein Jahrgang, den ich seit einigen Jahren nicht mehr verkostet hatte. Zu zwei Dritteln in neuen Eichenfässern ausgebaut, zeigt er ein offenes, ausdrucksstarkes Bouquet: eine Mischung aus roten und schwarzen Früchten, ästuaren Anklängen und mit der Zeit aufkommenden Lakritznoten. Er wirkt höher im Ton als der 1995er, mit einer Jodnote, die sich mit Luftkontakt entwickelt. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit saftigen Tanninen, frischer Säure, recht süßlich im Mund und vielleicht – wie der 1995er – fehlt ihm nur diese Komplexität und Terroir-Expression, die meiner Meinung nach die jüngsten Jahrgänge dieses Weinguts geprägt hat. Möglicherweise ist er durch einen Anteil Merlot (25 %) etwas beeinträchtigt, der etwas später gelesen wurde, dennoch bereitet dieser 1996er viel Vergnügen. Verkostet bei der Ducru Beaucaillou-Vertikale auf dem Château.

Die beste Flasche aus der Kiste bot alles, was man sich von einem gereiften Ducru Beaucaillou wünscht. Seidige, fein gewobene Textur, Noten von Tabakblättern, Kirschen, Cassis, Gewürzen, getrockneten Blumen und Kräutern sowie ein saftiger Mundvoll Brombeeren – eingebettet in eine Eleganz, die nur die Patina der Reife verleihen kann. Kein Dekantieren nötig. Trinkreife: 2024–2040.

Mittleres Granat-Purpur, erster Reifeschimmer. Wahnsinnig süsses Bouquet, dunkles Karamell, feiner Buttertouch, Haselnusspralinen, verführerische Röstnoten, keine Primärfrucht mehr, vielleicht etwas bluffig, Eigencharakter etwas vermissen lassend, dafür jetzt schon sehr gefällig. Samtiger, cremiger Gaumen, viel Saft, auch hier wieder viel Schokoladenoten, sich mit erdigem Reifeton vermischend.

97: Fassprobe (18/20): Starkes Holunderbouquet, sehr reife Frucht, ausladend, aber gleichzeitig auch delikat, Zederntöne, Pflaumen. Saftiger Gaumen, wiederum marmeladige Konturen, alle Komponenten sind reif und in einer einzigartigen Harmonie miteinander verbunden. 99: Sattes Granat, leuchtend mit rubinem Rand. Delikates, nach Edelhölzern duftendes Bouquet, feine Pflaumennote darin, dezente, aber wohlig dosierte Süsse, feine Bleistiftnuancen, Kirschentöne. Im Gaumen enorm samtig, runde, mollige Gerbstoffe, nachhaltige, aber ausgeglichene Adstringenz, erst im Nachklang kommt, der nach Reife verlangende Körperbau zum Tragen, das Finale ist typisch zedrig und auch die Gesamtaromatik lässt den Schluss zu, dass dies ein klassischer, langlebiger Ducru ist. (18/20). 02: Mittleres Granat-Purpur, erster Reifeschimmer. Wahnsinnig süsses Bouquet, dunkles Caramel, feiner Buttertouch, Haselnusspralinen, verführerische Röstnoten, keine Primärfrucht mehr wirkt vielleicht so etwas bluffig und lässt seinen Eigencharakter etwas missen, dafür scheint er jetzt schon voll gefallen zu wollen. Samtiger, cremiger Gaumen, viel Saft, auch hier wieder viel Schokoladenoten die sich mit erdigem Reifeton vermischen, kein Wein für Übermorgen, aber dafür einer der heute voll im Saft ist. 06: Blind bei Hannes Ehrenhöfer degustiert und anschliessen auch getrunken. Vermittelt ersten Spass und ist vom Geschmack her so herrlich, typisch Ducru! (18/20). 09: 1996 Ducru-Beaucaillou: Warmes Bouquet, ein Hauch Dörrfrüchte, noch dezent Caramelnoten im Untergrund zeigend. Noch sehr jung im Gaumen, etwas Herbstpilze. Von der Konstellation her total verschlossen und momentan schwer verdaulich. Warten! Potentialwertung: (18/20?). 11: Die Farbe ist ziemlich aufhellend, zeigt aber wenig Reife. Die Nase beginnt mit einem dezenten Fragezeichen, moderige Kontur, Hühnerbouillonpaste, dahinter rote, süssliche Frucht und Vanillin von den Barriques. Auch im Gaumen eine kaum spürbare Unsauberkeit in sich tragend, mürbe Tannine. Eine zweite Flasche war etwas besser aber auch nicht das Gelbe vom Ei. Bereits beim letzten Kontakt hatte ich das Wort Pilze hingeschrieben. Schwierige Phase? Am besten Warten! 15: Mittleres Weinrot, mit erstem, ganz zartem Reifeschimmer. Klassisches, sehr würziges Bouquet, zeigt viele verschiedene Edelhölzer, insbesondere Zedern, Teak und hellen Tabak. Das Nasenbild ist royal und fast vollständig geöffnet. Im Gaumen fein pfeffrig, zeigt durch seine filigrane Säure eine wunderbare Länge, die Tannine sind fein verteilt. Im zweiten Ansatz schmeckt man Rehfleisch und Trüffelnuancen. Er ist so zwischen abklingender Frucht und beginnendem Terroir. Zwei Stunden dekantieren tut ihm gut. (18/20). 16: Er hat seine Zwischenphase überwunden. Für mich war das auf Faugères bei einer 1996er Blindprobe nicht der grösste Wein, aber der schönste. 21: Extrem dunkel, fast schwarz in der Mitte. Das Bouquet hat mich fast umgehauen! Dies deshalb, weil ich von früheren Kontakten nicht so viel erwartet hatte. Vor allem zeigt er klar worum es sich hier im Glas handelt; grosser Ducru, klassischer Médoc und beeindruckender Bordeaux in einem Atemzug. Das Nasenbild ist irgendwie diskret und berauschend in Einem, sehr vielschichtig; Graham-Brot, Zedern, Backpflaumen, ein Hauch Vanille. Im Gaumen wunderschön balanciert, feine Tannine, milde Adstringenz, gebündeltes Finale. So gut hatte ich ihn noch nie im Glas und ganz ehrlich gesagt, hätte ich ihm eine so versprechende Evolution bei früheren Kontakten auch nicht zugetraut. Leider kostet er mittlerweile deutlich über 200 Franken. Bei mir ist er mit dem «halben Preis», also mit 100 Franken, im Inventar. Das freut den Besitzer ausserordentlich! Diese Flasche: 19/20!

Einer der großen „Old-School“-Jahrgänge des späten 20. Jahrhunderts in Bordeaux, seinerzeit unterschätzt, weil seine tanninreiche Statur den Wein gut ein Jahrzehnt oder länger verschlossen hielt. Heute begegnen wir ihm mit 27 Jahren, genau in dem Moment, in dem sich alles zu glätten beginnt: Die Tannine sind noch präsent, wirken jedoch einladend und geschmeidig und tragen Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere, Schwarzkirsche, Salbei, weißem Trüffel, Nelke, Sternanis, Holzkohle und Minze – eine Aromatik, die das Wesen des Jahrgangs in St Julien einfängt. Zugleich war es im Médoc eine Zeit tiefgreifender Veränderungen weg von der traditionellen Art der Weinbereitung; und hier bei Ducru war seit 1995 ein neuer Weinkeller in Betrieb, während Eric Boissenot gerade erst dem Beraterteam beitrat und an der Seite seines Vaters Jacques arbeitete.

Der Ducru-Beaucaillou 1996, auf dem Château verkostet, ist eine Cuvée aus 75 % Cabernet Sauvignon und 25 % Merlot. In tiefem Granatrot mit ziegelroten Reflexen, steigen Aromen von schwarzen Kirschen, Johannisbeergelee und Bleistiftmine aus dem Glas auf, gefolgt von Anklängen an Ceylon-Tee und Nelkenöl. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig, mit samtiger Textur, die feine Schichten von schwarzen und roten Früchten umrahmt, getragen von einer lebhaften Struktur und einem langen, würzigen Abgang.

Der letzte Jahrgang unter der Leitung von Jean-Eugène Borie, dieser 1996 ist von großartigem Glanz. Mit wunderbarer Frische, straff, aber füllig, ist es ein Haupterfolg des Jahrgangs.

Rubinrot. Elegantes Bouquet von mittlerer Intensität. Noten von Schwarzer Johannisbeere und Brombeere. Am Gaumen ist der Wein im Auftakt fruchtig und von mittlerer Intensität. Das späte Auftreten der Tannine sowie die Finesse der Struktur sind überraschend. Der Wein wirkt daher etwas dichter als im Auftakt und zeigt eine größere Dynamik, als ich vermutet hatte. Ich setze auf Geduld, denn angesichts seines Potenzials wird der Wein sicher noch zugänglicher und ausgewogener werden.

Logo auf dem Korken: ein umgekehrtes T (Trescases) Schlechte Flasche Dunkle Farbe, mit guter Intensität, entwickelt. In der Nase dezent, lebhaft und animalisch. Am Gaumen zunächst rund, dann in der Mitte hohl, bevor er mit herben Tanninen ausklingt. Schon wieder eine schlechte Flasche!