Château l'Evangile 1996

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château l'Evangile 1996

Verkostung

Farbe
In seiner Jugend zeigt der Wein ein sehr tiefes Purpur, das sich mit der Zeit zu einem dunklen Granatrot entwickelt.

Nase
Das ausdrucksstarke Bouquet offenbart Aromen konzentrierter schwarzer Früchte wie Brombeere und Cassis, verwoben mit Noten reifer roter Früchte und Lakritz. Abgerundet wird das Ganze von subtilen Holz- und Röstnoten, die an Zeder, hellen Tabak und Kakao erinnern.

Gaumen
Am Gaumen besticht der Wein durch eine feste Struktur und klar gezeichnete Tannine. Elegant und harmonisch zugleich, bietet er eine bemerkenswerte Balance, die in einen langanhaltenden Abgang mündet.

Weinpairing
Dieser Wein harmoniert ideal mit charaktervollem Fleisch wie einem gebratenen Lammkarree, Taube mit Steinpilzen oder einem gereiften Rinderkotelett. Hervorragend passt er zudem zu Pilzgerichten sowie zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder Ossau-Iraty.

Servieren und Lagerung
Um diesen Jahrgang 1996 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C in großen Gläsern zu servieren. Eine behutsame Belüftung von höchstens einer Stunde ist ratsam. Dank seines bemerkenswerten Alterungspotenzials ist dieser Wein bereits jetzt trinkreif, lässt sich aber noch viele Jahre lagern.

Die Eleganz und Tiefe eines Weins aus Pomerol

Das Weingut
Das im Herzen der berühmten Region Bordeaux gelegene historische Weingut Château l'Evangile wurde 1798 offiziell unter diesem Namen eingetragen. Heute umfasst es eine Rebfläche von 22 Hektar. 1990 von den Domaines Barons de Rothschild erworben, wird es derzeit von Saskia de Rothschild geleitet, unterstützt von Juliette Couderc als Betriebsleiterin. Das Gut zeichnet sich durch sein Umweltengagement aus, das sich in der 2021 erlangten Bio-Zertifizierung und der Einführung agrarökologischer Praktiken widerspiegelt.

Der Weinberg
Auf dem Hochplateau von Pomerol gelegen, profitiert das Terroir von einem einzigartigen Mosaik unterschiedlicher Böden. Ein Teil der Reben wurzelt in kompaktem blauem Ton über einem an Eisenoxid reichen Untergrund, während der übrige Teil des Guts auf tiefgründigem Kies sowie sandig-lehmigen Böden liegt. Der Weinberg wird mit akribischer Sorgfalt innerhalb der einzelnen Parzellen und nach zertifiziert biologischen Methoden bewirtschaftet, wobei die Pflanzung von Bäumen und Hecken die Biodiversität fördert.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 1996 gilt in der Region als klassisch und profitierte von insgesamt sehr günstigen, nahezu idealen Witterungsbedingungen. Der Vegetationszyklus verlief unter guten Vorzeichen, abgesehen von einigen Niederschlägen im August. Diese Regenfälle beeinträchtigten die Entwicklung der Beeren leicht, sodass bei der Lese eine strenge Selektion erforderlich war, um optimale Qualität zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau
Die Weinbereitung beruht auf einem präzisen parzellenweisen Ansatz, bei dem auf das Volumen jeder Partie abgestimmte Tanks zum Einsatz kommen, um die Extraktion fein zu steuern. Anschließend reift der Wein rund 18 Monate in Eichenbarriques, zum Großteil aus neuem Holz, was ihm Komplexität verleiht und zugleich seine Struktur respektiert.

Rebsorten
Dieser Wein ist eine Cuvée mit überwiegendem Anteil an Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc.