Château La Dominique 2020

Ein ausgewogener und aromatischer Saint-Emilion Grand Cru Classé

Der Besitz

Das am Rande von Pomerol und im westlichen Teil der Appellation Saint-Emilion gelegene Château La Dominique ist eines der prestigeträchtigsten Anwesen am rechten Ufer der Region Bordeaux. Wagemut, Präzision und Großzügigkeit sind die Schlüsselwörter, die Château La Dominique bei der Herstellung seiner Weine leiten.

Der Weinberg

Château La Dominique setzt seit jeher auf nachhaltige Landwirtschaft und verfügt über einen 29 Hektar großen Weinberg auf einem außergewöhnlichen Terroir, der braune Lehmböden mit Sandböden auf lehmigem Untergrund verbindet. Die Reben sind im Durchschnitt 35 Jahre alt.

Vinifizierung und Reifung

Manuelle Ernte in Kisten. Vinifikation in temperaturkontrollierten, kegelstumpfförmigen Bottichen. Der Wein wird 14 Monate lang ausgebaut (50% in neuen Barriques, 40% in Ein-Wein-Barriques und 10% in polymeren Eierkisten, Amphoren und Weinkugeln).

Assemblage

Château La Dominique 2020 ist eine Komposition aus Merlot (85%), Cabernet Franc (12%) und Cabernet Sauvignon (3%).

Verkostung

In der Nase blumige und schwarze Fruchtdüfte, gefolgt von einem ausgewogenen, fruchtigen und frischen Gaumen. Der Château La Dominique 2020 verführt mit seinen straffen und zarten Tanninen sowie seiner Persistenz im Mund.