Château La Dominique 2021
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Bewertungen und Rating
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Die Eleganz und der Charakter eines Weins aus Saint-Émilion
Der Besitz
Das am Rande von Pomerol und im westlichen Teil der Appellation Saint-Émilion gelegene Château La Dominique gehört zu den prestigeträchtigsten Gütern am rechten Ufer der Region Bordeaux. Kühnheit, Präzision und Großzügigkeit sind die Schlüsselwörter, die diesen Grand Cru Classé bei der Herstellung seiner Weine leiten.
Der Weinberg
Der Château La Dominique 2021 ist ein Wein aus Saint-Émilion, der von einem 25 Hektar großen Weinberg stammt. Die im Durchschnitt 30 Jahre alten Rebstöcke profitieren von einem außergewöhnlichen Terroir, das tonig-kiesige, tonig-kalkige und sandige Böden auf Lehm kombiniert.
Vinifizierung und Reifung
Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet und in thermoregulierten, kegelstumpfförmigen Tanks vinifiziert. Der Ausbau erfolgt 14 Monate lang in Barriques (50 % neu, 40 % aus einem Wein) und 10 % in pflanzlichen Polymereiern, Amphoren und Weingläsern.)
Assemblage
Der Château La Dominique 2021 ist das Ergebnis einer Assemblage aus Merlot (85%), Cabernet Franc (13%) und Cabernet Sauvignon (2%).
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