Château La Tour Blanche 2024

Charakteristika und Verkostungstipps für Château La Tour Blanche 2024

Verkostung

Nase
Das ausdrucksstarke Bouquet offenbart feine Noten von gelben Früchten und Zitruszesten.

Gaumen
Der Auftakt ist vollmundig und elegant. Die Frische ist bemerkenswert, unterstrichen von Zitrusnoten. Die aromatische Persistenz entfaltet Aromen von kandierten Zitronen und Bergamotte, auf einem zarten Hintergrund von Brioche und Vanille.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Sauternes passt perfekt zu Foie Gras, Blauschimmelkäse wie Roquefort, sowie zu exotischen Fruchtdesserts. Er harmoniert auch mit asiatischen Gewürzgerichten, gebratenem Geflügel oder Meeresfrüchten wie Hummer.

Servieren und Lagerung

Château La Tour Blanche 2024 wird am besten bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C serviert. Dieser Wein kann bis etwa 2044 gelagert werden, mit einer optimalen Verkostungsperiode ab 2029.

Ein außergewöhnlicher, reicher und gut strukturierter Sauternes-Wein

Der Produzent

Das im 18. Jahrhundert gegründete Château La Tour Blanche ist ein Weingut aus Bommes in der Appellation Sauternes. Als 1er Grand Cru im Jahr 1855 klassifiziert, wird das Weingut öffentlich vom Regionalrat von Nouvelle-Aquitaine verwaltet und beherbergt auch eine Weinbauschule.

Der Weinberg

Die Reben von Château La Tour Blanche gedeihen auf den privilegierten Terroirs von Sauternes, gekennzeichnet durch sandig-tonige Kiesböden. Diese einzigartige geographische Lage, in der Nähe des Ciron und der Garonne, fördert die Entwicklung von Botrytis cinerea, einem edlen Pilz, der die Zucker und Aromen in den Beeren konzentriert. Die Reben werden unter Berücksichtigung der Umwelt nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus angebaut.

Vinifikation und Reifung

Die Ernte fand vom 20. September bis zum 4. Oktober statt, in drei aufeinanderfolgenden Durchgängen (Tries), um nur die perfekt von Botrytis befallenen Trauben auszuwählen. Nach einer sanften Pressung fermentierte der Most langsam, bevor er in neuen Fässern ausgebaut wurde, was dem Wein seine Struktur und aromatische Komplexität verleiht.

Assemblage

Sémillon (55 %), Muscadelle (35 %) und Sauvignon (10 %).