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Château Léoville Barton 2015
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Léoville Barton 2015
Verkostung
Farbe
Dieser Wein zeigt eine dunkle und tiefgründige Farbe mit intensiven granatrot-purpurnen Nuancen.
Nase
Das Bukett erweist sich als reich und komplex. Es zeigt verführerische Noten reifer schwarzer und roter Früchte wie Cassis, Pflaume und Johannisbeere, die sich harmonisch mit Zedernholz, Tabak, dunkler Schokolade und zarten Veilchennoten verbinden.
Gaumen
Der Gaumen präsentiert sich weit und energiegeladen, mit einer Tanninstruktur, die sowohl kraftvoll als auch überaus fein ist. Die Balance ist bemerkenswert, getragen von schöner Frische und samtiger Textur, die sich zu einem langen, mineralischen Abgang hinzieht.
Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert vortrefflich mit gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, etwa einem Lammkarree mit Kräutern oder einem Rinderfilet mit Steinpilzen. Sie entfaltet ihr volles Potenzial auch zu Wildgerichten wie gebratener Taube oder Reh sowie zu gereiftem Hartkäse wie einem alten Comté oder einer extra-gereiften Mimolette.
Service und Lagerung
Um diesen Jahrgang 2015 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren und ihn ein bis zwei Stunden vor der Verkostung zu dekantieren. Dieser große Wein ist für die Zeit gemacht und kann noch bis etwa 2042 im Keller reifen und genossen werden.
Die Fülle und Ausgewogenheit eines großen Terroirs aus Saint-Julien in Bordeaux
Das Weingut
Die önologische Geschichte des Château Léoville Barton beginnt tatsächlich mit seiner Gründung im Jahr 1826, als Hugh Barton Weinberge im Herzen des Médoc erwarb. Heute wird dieser renommierte Deuxième Grand Cru Classé aus Bordeaux von Lilian Barton Sartorius geleitet, die die neunte Generation vertritt, gemeinsam mit ihren Kindern. Das Anwesen erstreckt sich über 51 Hektar und ist bestrebt, eine starke familiäre Identität sowie einen zutiefst klassischen Stil zu bewahren. Dieses Markenzeichen garantiert strukturierte und elegante Weine, die dem exzellenten Ruf der Appellation treu bleiben.
Der Weinberg
Das Terroir liegt in der renommierten Appellation Saint-Julien und erstreckt sich über 51 Hektar Anbaufläche. Die Reben, die im Durchschnitt 38 Jahre alt sind, wurden mit einer hohen Pflanzdichte von 9.100 Stöcken pro Hektar auf prächtigen Kieshügeln (Croupes de Graves) mit tiefgründigem Boden über einem lehmigen Untergrund gepflanzt. Diese außergewöhnliche natürliche Drainage geht einher mit umweltschonenden Anbaumethoden, denn das Weingut ist mit dem Siegel Haute Valeur Environnementale zertifiziert.
Der Jahrgang
Das Jahr 2015 profitierte von einem idealen Vegetationszyklus, geprägt von einem heißen und trockenen Sommer, der eine ausgezeichnete Reifung der Beeren begünstigte. Die kühleren Nächte gegen Ende der Saison sorgten für eine schöne Ausgewogenheit. Die Handlese fand vom 19. bis 22. September für den Merlot statt, gefolgt vom 28. September bis 5. Oktober für den Cabernet Sauvignon.
Vinifikation und Ausbau
Nach einer sorgfältigen optischen Selektion gelangen die Beeren per Schwerkraft in temperaturregulierte Holzbottiche. Die Gärung dauert etwas mehr als eine Woche, gefolgt von einer rund dreiwöchigen Mazeration. Anschließend erfolgt der Ausbau über 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon 60 % Neuholz. Der Wein wird vor der Abfüllung auf traditionelle Weise mit Eiweiß geschönt.
Rebsorten
Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage von 86 % Cabernet Sauvignon und 14 % Merlot.
