Château Olivier 2019

Die Ausdruckskraft des von Pessac-Léognan klassifizierten Weißweins des Château Olivier

Der Besitz

Château Olivier ist einer dieser großen Weine, die als Rot- und Weißwein von Pessac-Léognan klassifiziert sind. In der Nähe von Bordeaux, in der Gemeinde Léognan, ist dieses charakterstarke Weingut seit dem Hochmittelalter für seine Weine bekannt.

Der Weinberg

Dieser klassifizierte Anbau von Pessac-Léognan verfügt über einen 8 Hektar großen Weinberg, der für seinen Weißwein Château Olivier bestimmt ist. Für diesen 2019er Jahrgang begann die Ernte dieses trockenen Bordeaux-Weißweins am 29. August und endete am 12. September.

Der Millésime

Der Winter ist nicht sehr regnerisch und mild, was einen frühen Austrieb begünstigt. Es folgt ein nasser und kühler Frühling, der das Vordringen des Knospenaufbruchs aufhebt. Die Blüte findet zwischen dem 24. und 30. Mai statt. Die kleinen Beeren sind in Zucker konzentriert.

Assemblage

Sauvignon blanc (80%), Semillon (20%).

Verkostung

Als erster Wein drückt der Château Olivier Blanc 2019 auf brillante Weise die Typizität jeder Rebsorte aus, indem er eine schöne Säure präsentiert, die im Mund vor Energie vibriert.