Château Pavie Macquin 2017

Spürbarer Extrakt schon im Ansatz, von fleischigem Bau, imposant gar, entspricht der Primeurverkostung.

Tief granat‑purpurfarben stürmt der 2017 Pavie Macquin aus dem Glas mit überschwänglichen Aromen von warmen schwarzen Kirschen, Brombeerkuchen und wildem Heidelbeer‑Coulis sowie Anklängen von Menthol, Lakritz, kandierten Veilchen und Charcuterie. Mittelgewichtig zeigt sich der Gaumen als Übung in Präzision und Balance, getragen von einem wunderschönen Gerüst wunderbar reifer, sehr fein gekörnter Tannine und markanter Frische, mit einem sehr langen, vielschichtigen Finale. Einfach überwältigend! Die Cuvée besteht aus 80% Merlot und 20% Cabernet Franc. Der Ausbau erfolgte 16 Monate in französischen Eichenfässern, davon 70% neu.

Bietet zu Beginn einen wunderbar reinen aromatischen Ausbruch von Cassis und kühler Pflaume, gefolgt von einem Schub an Veilchen- und Fliedernoten, die für Frische sorgen. Darunter verleiht eine subtile Graphitnote dem Abgang eine hintergründige Länge. Geprägt von Reinheit und Präzision. Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Am besten zwischen 2022 und 2040. 4.833 Kisten produziert.

Ein mundfüllender Wein mit geschmeidigen, vollständigen Tanninen, die schmeichelnd und einnehmend wirken. Faszinierende Aromen und Geschmacksnoten von Brombeeren, Jod und Veilchen. Außergewöhnlich lang und wunderschön. Warten Sie bis 2024.

Der 2017 Pavie-Macquin war bereits im Fass beeindruckend, und nun in der Flasche zeigt er weiterhin großes Potenzial. Das Bouquet ist sehr pur, mit kleinen dunklen Kirschen, Cassis sowie Veilchen- und Pfingstrosenaromen. Das neue Holz ist schön eingebunden. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit geschmeidigen Tanninen, die das Rückgrat dieses Saint-Émilion kaschieren. Eine zitrische Note durchzieht die intensiven schwarzen Fruchtaromen, unterlegt mit Graphit und Teer; die Kalkböden verleihen dem Finale Frische. Hervorragend.

Mit ausgeprägter Mineralität, floralen Noten, Rauch, roten Steinfrüchten und Lakritze lässt der Wein sofort erkennen, dass er gut sein wird. Nachdem man die Konzentration, Frische und Süße der Beeren wahrgenommen hat, bestätigt sich dieser Eindruck. Doch der Wein braucht 7–8 Jahre, um weicher zu werden und sich zu öffnen.

Tiefdunkles Rubin mit violetten Reflexen und feinem, hellem Rand. Aromen von frischen Mandarinen sowie dunklen Beeren- und Kirschfrüchten zeigen sich, dazu ein Hauch von reifen Pflaumen und Nougat. Ein vollmundiger, eleganter Wein, ausbalanciert durch feine, stützende Tannine und Kirscharomen im anhaltenden Finale. Er verfügt über ein gutes Reifepotenzial.

Aus einem kühlen Terroir auf dem oberen Plateau, direkt hinter Chateau Pavie, stammt der 2017er Chateau Pavie Macquin, eine Cuvée aus 80% Merlot und 20% Cabernet Franc, die 16 Monate in zu 70% neuem französischem Eichenholz ausgebaut wurde. Dieser Wein ist in seiner Jugend stets verschlossen, tanninbetont und schwer zugänglich, blüht jedoch nach 7–8 Jahren Flaschenreife auf. Der 2017er zeigt eine tiefdunkle Purpur-/Rubinfarbe sowie wunderschöne Noten von schwarzen Himbeeren, Cassis, ausgeprägter Mineralität, weißen Blüten und lehmiger Erde. Mittel bis vollmundig, konzentriert und dennoch seidig und nahtlos am Gaumen, besitzt er nicht ganz das Gewicht und die Fülle der Jahrgänge 2015 und 2016, ist jedoch makellos ausbalanciert, mit großartigen Tanninen und einem hervorragenden Finale. Er wird bereits nach 4–6 Jahren Flaschenreife trinkreif sein und sich 15–20 Jahre oder länger auf hohem Niveau halten.

Dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. Enorme, verführerische Fruchtintensität mit blaubeerigen Noten: Alpenheidelbeeren, Brombeeren, und Holunder. Am geschmeidigen Gaumen mit cremiger Textur und enorm saftiger Frische und Präzision, die dem Wein eine tolle Finesse und Animation verleihen.

Kunz Fassprobe 18: (80% Merlot, 18% Cabernet Franc, 2% Cabernet Franc, 34 hl/ha) Samtenes, fein marmeladiges, süsses Bouquet, Himbeerkonfitüre, Kirschen, Lakritze. Samtener, breiter Gaumen mit kräftiger, süsser Aromatik, molliger Struktur, feinsandigem Tannin, langer, üppiger Abgang.

(80% Merlot, 18% Cabernet Franc, 2% Cabernet Franc, 34 hl/ha) Samtenes, fein marmeladiges, süsses Bouquet, Himbeerkonfitüre, Kirschen, Lakritze. Samtener, breiter Gaumen mit kräftiger, süsser Aromatik, molliger Struktur, feinsandigem Tannin, langer, üppiger Abgang. 17/20 2024 - 2040

Zu Hause beim Abendessen mit Freunden getrunken, war dieser großartige Pavie Macquin für mich ein weiteres Indiz dafür, dass die 2017er – insbesondere jene vom ton‑kalkigen Plateau von Saint‑Émilion – derzeit außergewöhnlich gut schmecken. Es ist kein Jahrgang mit der Struktur für sehr lange Reifung, aber ich empfehle ausdrücklich, die saftigen Heidelbeer- und Johannisbeeraromen, Safran und die salzige Kalkstein-Note mit fein geformten Tanninen zu genießen. Definitiv ein Kandidat für die Weihnachtszeit.

Der 2017 Pavie Macquin zeigt eine mittel- bis tiefgranatrote Farbe. Er steigt aus dem Glas mit ausdrucksvollen Noten von warmer Rote Johannisbeere, schwarzen Himbeeren und Maulbeeren, dazu Anklänge von sautierten Kräutern, Gusseisenpfanne und getrockneter Rose, mit einem Hauch von Anis. Mittel bis vollmundig präsentiert sich der Gaumen straff und muskulös mit kernigen Tanninen und einem hellen, erfrischenden Finale.

Schöne Aromen von Schwarzkirsche und Pfeffer, ein umhüllender, üppiger Gaumen mit viel Substanz, ein intensives Tannin-Korn, das Ganze endet in einem schönen, saftigen Finale.

Ein opulenter, schmackhafter Wein: saftig, fruchtig, elegant und geschmeidig, mit runden, eingebundenen Tanninen.

Granatrot mit violetten Reflexen. Komplexes, facettenreiches Bouquet, das sich langsam entfaltet. Zunächst treten die Noten des Ausbaus in den Vordergrund, bevor würzige und fruchtige Anklänge die Führung übernehmen. Einladender, saftiger Auftakt. Am Gaumen ist der Wein dicht, kompakt und von großzügigen, präzisen Tanninen getragen. Diese besitzen genug Substanz, um der Säurestruktur Paroli zu bieten. Ein Wein, der Charme und Charakter vereint.

Dunkle, leuchtende und intensive Farbe. Sehr aromatische, intensive Nase mit reifer Frucht. Nach einem zarten Auftakt am Gaumen zeigt sich der Wein geschmeidig, mit sehr strahlender Frucht in der Mitte des Gaumens. Voller Energie spannt er sich bis ins Finale, sehr gut strukturiert, aromatisch und lang. Ich stelle fest, dass ab diesem Jahrgang der Anteil an Cabernet Franc in der Cuvée steigt (18 %).

Es gibt keinen „kleinen Jahrgang“ bei Pavie Macquin. Die gebändigte Kraft und der unendlich kalkige Griff dieses tellurischen Terroirs zeigen sich erneut in diesem noblen 2017er. Diese Vorzüge sind geschmückt von einem Kaleidoskop aus Prune d’Ente und Lakritz, einer Spur Schwarze-Johannisbeerlikör und einer fein pfeffrigen Unterstützung. Die Textur, seidig und elektrisch, zieht sich in die Länge bis zu einem leicht mentholischen Finale. Volltreffer.

Kraftvoll, zugleich ausgewogen und sorgfältig extrahiert, zeigt er die selbstbewusste Kraft von St‑Emilion, mit viel wunderbarem Schiefercharakter, der alles im Zaum hält. Es gibt Mauern aus Kriecherlpflaume und Zartbitterschokolade, die man hier erklimmen kann, und er entkommt eindeutig der Schublade des Jahrgangs 2017. Großartig, einer der besten der Reihe und klar eine Stufe über dem, was er en primeur gezeigt hat.

Dieser Wein besticht durch Kraft und dichte Tannine. Körper und Konzentration sind entscheidend für sein Potenzial. Gleichzeitig lassen die saftige Frucht und der Reichtum auf eine vielversprechende Zukunft schließen. Ab 2024 trinken.