Château Pavie Macquin 2015

Reif, pur und ausdrucksstark, mit einem schönen Spektrum an Aromen von Loganbeere, Pflaume und roter Johannisbeermarmelade, die sich nahtlos mit Anis- und leicht angekohlten Apfelholznoten verbinden, getragen von einer subtilen kreidigen Struktur. Ein heller floraler Akzent im Finale hebt das Ganze um eine Stufe an und lässt es weitergleiten, die Note haltend. Am besten zwischen 2020 und 2040. 4.583 Kisten produziert.

Charmante Schwarzkirschenfrucht mit einem Hauch Vanillewürze; saftig und mundwässernd.

So viele Veilchen- und Fliedernoten, dazu Brombeer- und Blaubeercharakter. Vollmundig, mit Kalkstein, Kreide und Lavendel am Gaumen. Ebenfalls großartige Struktur. Braucht vier bis fünf Jahre, um weicher zu werden. Besser im Jahr 2022.

Mittel granatrot. Wunderschön duftend, mit roten und dunklen Früchten. Am Gaumen sehr süß, als ob tatsächlich etwas Restzucker vorhanden wäre? Zähe Textur, Frucht und Struktur noch nicht vollständig integriert. Die Süße zeigt sich im Abgang und scheint mit der Säure zu kollidieren. Vielleicht braucht er einfach mehr Zeit als die meisten. (JH)

Üppig, sinnlich, samtig und geschliffen: Der Wein besitzt genügend Glycerin, um das Glas und den Gaumen zu überziehen. Reine Frucht und seidige Tannine im Finale machen ihn ebenso aufregend zu fühlen wie zu schmecken. Einer der besten hier erzeugten Jahrgänge; er sollte mindestens 20–25 Jahre oder länger reifen!

Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, dezente Aufhellung am Rand. Holzwürze, untermalt von intensiver schwarzer Beerenfrucht, Anklänge von Lakritze und Brombeeren, vielschichtiges Bouquet. Kräftig, engmaschig, feiner Cassis, die Struktur ist von großer Finesse, gut eingebundene Tannine, wirkt zugleich tänzelnd und lang, mineralisches Finale.

Noten von Cassis, gerösteten Gewürzen, getoasteter Eiche und zerdrückten Blüten entsteigen dem 2015 Château Pavie Macquin; ein mitreißender Wein, der Eleganz mit vollmundiger Kraft und Struktur verbindet. Mit sehr feinen Tanninen, hoher, aber integrierter Säure und einem großartigen Mittelgaumen ist er zugänglicher als die anderen Pavie-Abfüllungen, bleibt jedoch noch verschlossen und wenig entwickelt. Geben Sie den Flaschen 4–5 Jahre Flaschenreife und genießen Sie sie über die folgenden zwei bis drei Jahrzehnte.

Extrem dunkles Purpur mit lila und violetten Reflexen. Geniales Bouquet, zeigt eine enorme, reife Fruchtkonzentration, viel Cassis, dahinter Spuren von noblem Schwarztee. Im Gaumen verlangend, aber auch liefernd, im Extrakt fein kernige Note, welche dann aber auch Rasse verleiht. Erstmals seit dem Jahrgang 2005 bekommt ein Pavie-Macquin wieder 18/20.

Extrem dunkles Purpur mit lila und violetten Reflexen. Geniales Bouquet, zeigte eine enorme, reife Fruchtkonzentration, viel Cassis, dahinter Spuren von noblem Schwarztee. Im Gaumen verlangend, aber auch liefernd, im Extrakt fein kernige Note, welche dann aber auch Rasse verleihen. Erstmal - seit dem Jahrgang 2005 - bekommt ein Pavie-Macquin wieder 18/20.

(84% Merlot, 14% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon, 40 hl/ha, 85% Grand Vin) Üppiges, süsses, fruchtiges, marmeladiges Bouquet, Brombeerkonfitüre, Kirschen, Tabak, Caramel, Nougat. Samtener, dichter, opulenter Gaumen mit cremiger Frucht, feinsandigem Tannin, kräftiger, süsser Aromatik, langer, molliger Abgang. Kann noch zulegen. 17/20 2024 - 2038

Ein durchgängig hervorragender Wein, derzeit voll in seinem Trinkfenster, mit saftiger Himbeer- und Johannisbeerfrucht, Salbei und Safran, so saftig wie eh und je, jedoch ohne ganz die salzkratzende Spannung zu erreichen, die man 2016 oder in jüngeren Jahrgängen findet. Dennoch ein üppiger Pavie-Macquin. Nicolas Thienpont, Winemaker.

Pavie Macquin 2015 zeigt sich in tiefem Granatrot und benötigt etwas Luft, um aufkommende Aromen von zerdrückten Brombeeren, warmen Pflaumen und schwarzen Himbeeren zu entfalten, gefolgt von Anklängen von Hagebuttentee, Lakritz, Weihrauch und Espresso sowie einem Hauch von fruchtbarem Lehmboden. Am Gaumen ist er vollmundig, mit lebhaften schwarzen Früchten und zahlreichen erdigen/würzigen Akzenten, getragen von feinkörnigen Tanninen und mit langem, mineralischem Finale.

Der Wein ist geprägt von seiner tonigen Kraft und seiner ausgeprägten Säure. Voll und pur, und bereits dabei, die ersten Anzeichen einer schönen aromatischen Komplexität zu zeigen, beeindruckt er derzeit vor allem durch seinen markanten Tanningriff, dessen Format an den bemerkenswerten 1998 erinnert, den Nicolas Thienpont sehr treffend als „zisterziensisch“ bezeichnete.

Schwarze Farbe. Die Nase ist kräftig, der Wein ebenso: viel Substanz, hohe Dichte, breit, schöne Frische, schöne Noten von Brombeere. 55.000 Flaschen aus 12,9 ha in Produktion (von insgesamt 15). 84% Merlot, 14% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon.

Tiefes Granatrot. Elegantes, komplexes Bouquet mit Noten von schwarzen Beeren, Wacholder und Lakritz. Zarter Auftakt, dicht und leicht verführerisch. Am Gaumen wird der Wein perfekt von seiner Struktur getragen. Diese trägt den aromatischen Charakter bis in den Abgang und verleiht Frische. Die Tannine sind fest, kompakt und perfekt integriert. Die Struktur wirkt im Hintergrund und verleiht diesem Pavie-Macquin Rasse. Ein schöner Erfolg.

86–88. Fassprobe. Die hohe Säure dieses Weins ist straff und lebhaft, fast zu sehr. Er wirkt unausgewogen, während die festen Tannine ihm eine packende Struktur verleihen.