Clos Marie : Les Glorieuses 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Les Glorieuses 2023 von Clos Marie

Verkostung

Farbe
Diese Cuvée zeigt sich in einem dunklen, besonders tiefen Farbton.

Nase
Die Nase offenbart eine große aromatische Komplexität und verbindet Düfte reifer schwarzer Früchte wie Cassis und Brombeere mit Noten konzentrierter roter Früchte. Beim Belüften entfalten sich subtile florale Anklänge von Veilchen und Lavendel, begleitet von typischen Garrigue-Düften, sanften Gewürzen und feinen Graphitnuancen.

Gaumen
Am Gaumen vereint dieser Wein Kraft und Frische mit einem fleischigen Körper und einer samtigen Textur. Die zugleich feinen, edlen und strukturgebenden Tannine stehen in perfektem Gleichgewicht mit einer geradlinigen Säure und münden in einen bemerkenswert langen Abgang.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit schmackhaftem Fleisch und Gerichten der mediterranen Küche. Sie ist die ideale Begleiterin zu gebratener Lammkeule, mit Pilzen gefüllter Taube oder auch einer mit Honig und Gewürzen glasierten Entenbrust.

Servieren und Lagerung

Um Les Glorieuses 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C zu servieren und die Flasche zwei bis drei Stunden vor der Verkostung zu karaffieren. Dieser auf Langlebigkeit ausgelegte Wein verfügt über ein sehr großes Lagerpotenzial.

Die Eleganz und Tiefe eines großen Weins aus dem Pic Saint-Loup

Das Weingut

Das im Jahr 2000 offiziell gegründete Weingut Clos Marie hat sich als unumgängliche Referenz des Languedoc etabliert. Unter der Leitung seiner Gründer Françoise Julien und Christophe Peyrus erstreckt sich das Gut über rund 23 Hektar mit Leidenschaft bewirtschafteter Reben. Da ihnen der Schutz der Umwelt sehr am Herzen liegt, bewirtschaften die Eigentümer den gesamten Weinberg biologisch und biodynamisch. Dank eines handwerklichen Ansatzes mit möglichst wenigen Eingriffen erzeugt das Weingut seltene und begehrte Cuvées, die den ganzen Reichtum und die Frische ihres mediterranen Terroirs mit großer Präzision widerspiegeln.

Der Weinberg

Der in der Gemeinde Lauret im Herzen der Appellation Pic Saint-Loup gelegene Weinberg gedeiht auf rund 650 Metern Höhe an den Ausläufern der Montagne de l'Hortus. Die sehr alten Reben – zwischen 20 und über 40 Jahre alt – senken ihre Wurzeln in tiefgründige Böden aus Mergel und Kalkton, die aus einem Schwemmkegel am Fuß des Gebirges stammen. Dieses Höhenterroir profitiert von einem kontrastreichen Mittelmeerklima mit kühlen Nächten, die eine langsame und optimale Reifung der Beeren begünstigen. Sämtliche Parzellen werden nach den Grundsätzen der Biodynamie gepflegt und ausschließlich von Hand gelesen.

Vinifizierung und Ausbau

Die Cuvée Les Glorieuses 2023 ist das Ergebnis einer Vinifizierung mit minimalen Eingriffen. Das Lesegut, das zu einem beträchtlichen Teil aus ganzen Trauben besteht, mazeriert ausgiebig über 15 bis 20 Tage. Anschließend erstreckt sich der Ausbau über zwei bis drei Winter, also 22 bis 30 Monate, in großen Gebinden wie Foudres und 600-Liter-Demi-Muids. Diese lange Ruhephase auf der Feinhefe ermöglicht es dem Wein, sich auf natürliche Weise zu klären und zu stabilisieren.

Rebsorten

50 % Grenache, 50 % Syrah.