Clos Naudin : Moelleux 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Moelleux 2020 des Clos Naudin

Degustation

Farbe

Leuchtend und klar zeigt sich die Farbe in einem brillanten Goldgelb, akzentuiert von feinen bernsteinfarbenen Reflexen, die von der Konzentration der Trauben zeugen.

Nase

In der Nase offenbart sich eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Der erste Eindruck zeigt Noten tropischer Früchte, insbesondere Ananas und Mango, begleitet von Mirabelle und kandierten Zitrusfrüchten. Anschliessend gewinnt das Bouquet an Tiefe mit Nuancen von Quitte und Akazienhonig. Mit zunehmender Belüftung treten mineralische Anklänge von Kreide und Feuerstein hervor – die unverkennbare Signatur des Terroirs.

Gaumen

Am Gaumen verführt der Wein mit seiner Fülle sowie einer seidigen, geschmeidigen Textur. Die Süsse findet dank einer schönen natürlichen Säure und einer mineralischen Struktur, die Spannung und Frische verleiht, ein bemerkenswertes Gleichgewicht. Die fruchtigen Aromen halten präzise an, wobei jedes Element klar erkennbar bleibt. Eine charakteristische salzige Note zeigt sich zur Gaumenmitte hin und verlängert den aromatischen Eindruck bis zu einem langen, anhaltenden Finale.

Weinpairing

Dieser Moelleux passt hervorragend zu Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Gorgonzola. Ebenso elegant harmoniert er mit halbgegarter Foie gras, mit Desserts auf Basis frischer oder getrockneter Früchte (Birne, Quitte, Feige, Aprikose) sowie mit Zubereitungen von gerösteten tropischen Früchten. Liebhaber der asiatischen Küche werden die Kombination mit leicht würzigen oder subtil süsslichen Gerichten schätzen.

Service und Lagerung

Der Moelleux 2020 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8 und 12 °C genossen. Es empfiehlt sich, ihn im Glas einige Minuten zu öffnen, damit sich seine Aromen voll entfalten können. Dieser Wein verfügt über ein Lagerpotenzial bis etwa 2050 und entwickelt sich über die Jahrzehnte hinweg auf elegante Weise.

Ein reichhaltiger und ausgewogener Moelleux aus Vouvray, Ausdruck eines aussergewöhnlichen Loire-Terroirs

Das Weingut

1910 von Armand Foreau gegründet, gilt das Clos Naudin heute als eine der unumgänglichen Referenzen der Appellation Vouvray. Das Weingut, das sich über rund 12 Hektar erstreckt, wird seit 2016 von Vincent Foreau geführt, Vertreter der vierten Familiengeneration. Nach Jahrzehnten umweltschonender Bewirtschaftung erhielt das Gut mit dem Jahrgang 2024 seine offizielle Bio-Zertifizierung. Die Philosophie von Clos Naudin beruht auf minimalen Eingriffen, sowohl im Weinberg als auch im Keller, und stellt den unverfälschten Ausdruck von Terroir und Jahrgang in den Mittelpunkt. Die Weine des Guts sind international anerkannt für ihre charakteristische Mineralität, ihr aussergewöhnliches Reifepotenzial und ihre bemerkenswerte Balance.

Der Weinberg

Die Reben für den Moelleux 2020 stehen an den Hängen von Vouvray im bevorzugten Sektor Les Perruches. Mit Südlagen, Südost- und Südwest-Expositionen nehmen die Parzellen ideale mittlere Hanglagen für die Reife ein. Der Boden besteht aus tonhaltigem Feuerstein über einem Tuffeau-Untergrund, dem für die Region typischen weichen Kalkstein. Diese besondere geologische Zusammensetzung verleiht den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität und Salinität. Die Reben, im Durchschnitt vierzig bis fünfundvierzig Jahre alt, werden nach den Grundsätzen des biologischen Weinbaus bewirtschaftet, ohne Herbizide und ohne synthetische Pestizide. Die Pflanzdichte erreicht rund 6'600 Rebstöcke pro Hektar, was die Konzentration der Trauben begünstigt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2020 im Loiretal bot insgesamt günstige Bedingungen, die die Erzeugung der gesamten Palette des Weinguts ermöglichten. Der Jahrgang erwies sich als förderlich für die Entwicklung einer natürlichen Traubenkonzentration sowie für das Auftreten von Botrytis in bestimmten Bereichen des Weinbergs. Die klimatischen Bedingungen führten zu grosszügigen und ausgewogenen Beeren, die Fülle und Frische vereinen.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Moelleux 2020 erfolgte von Hand in mehreren Selektionsdurchgängen, wobei die Trauben je nach Reifegrad und Konzentration ausgewählt wurden. Die Vinifikation erfolgt mit indigenen Hefen, ohne Zusatz kommerzieller Hefen. Die Gärungen finden in grossen 300-Liter-Barriques statt, überwiegend zwanzig bis dreissig Jahre alt, mit lediglich 5 % neuem Holz, das jährlich erneuert wird. Die malolaktische Gärung wird bewusst verhindert, um die natürliche Säure und die Spannung des Weins zu bewahren. Weder Chaptalisierung noch Säuerung werden vorgenommen, um den authentischen Ausdruck des Jahrgangs zu respektieren. Der Ausbau erfolgt auf der Hefe in Barriques bis zur Abfüllung.

Rebsorte

100 % Chenin blanc