Clos Rougeard : Brézé 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Brézé 2018 aus dem Hause Clos Rougeard

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen glänzenden Weissweinton mit leuchtenden Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart eine ausgeprägte Mineralität, begleitet von Noten gelber Früchte. Nach und nach treten weichere Eindrücke hervor, ergänzt durch feine, kräuterige Nuancen.

Gaumen

Am Gaumen bleiben Mineralität und Aromen gelber Früchte konzentriert präsent. Der Gaumen zeigt eine mineralische Spannung, die an grosse Weissweine aus Burgund erinnert, insbesondere Puligny-Montrachet. Der Abgang enthüllt einen zugrunde liegenden Reichtum, einen salinen Charakter und süsslich-kräuterige Anklänge, die sich zu einem aromatischen Ausdruck entwickeln. Das neue Holz ist spürbar, jedoch dosiert, und verleiht strukturellen Halt, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überdecken.

Weinpairing

Dieser Brézé 2018 passt hervorragend zu Zubereitungen mit rohem Fisch wie Sushi und Sashimi. Er begleitet zudem elegant Austern und andere Meeresfrüchte, Ziegenkäse mit Weissschimmelrinde, Geflügel in cremiger Sauce sowie saisonales Gemüse.

Service und Lagerpotenzial

Es empfiehlt sich, den Brézé 2018 bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C zu servieren. Eine vorherige Belüftung oder das Dekantieren in eine Karaffe ermöglicht es dem Wein, seine Komplexität voll zu entfalten. Dieser Wein kann bis etwa 2036 genossen werden.

Ein Chenin Blanc von der Loire mit aussergewöhnlicher Mineralität aus dem historischen Terroir von Brézé

Das Weingut

Clos Rougeard zählt zu den prestigeträchtigsten Weingütern des Loiretals. Das 1664 in Chacé in der Appellation Saumur-Champigny gegründete Gut wurde über mehr als vierzig Jahre von den Brüdern Foucault geleitet, die seinen internationalen Ruf aufgebaut haben. Seit 2017 gehört das Anwesen der Familie Bouygues, die auch Château Montrose in Bordeaux und Domaine Henri Rebourseau in Burgund besitzt. Cyril Chirouze verantwortet seit 2023 die Leitung der Vinifikationen. Das Weingut umfasst heute fünfzehn Hektar, die biologisch bewirtschaftet werden, und erzeugt Weine von bemerkenswerter Reinheit, die von den grössten Sammlern gesucht werden.

Der Weinberg

Der Brézé stammt aus einer ein Hektar grossen Parzelle mit sechzigjährigen Chenin-Blanc-Reben, gelegen am historischen Hang von Brézé in der Appellation Saumur. Dieses seit fünf Jahrhunderten renommierte Terroir ruht auf Böden aus sandigem Ton und mergeligem Kalk, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Die Weine von Brézé wurden einst am Hof von Versailles unter Ludwig XIV. serviert. Heute vinifizieren nur vier Produzenten Weine unter dieser Bezeichnung auf den 400 Hektar des Gebiets.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 an der Loire profitierte von einem günstigen Frühling, der eine erfolgreiche Blüte und einen gelungenen Fruchtansatz ermöglichte. Der Sommer war von warmen und feuchten Bedingungen geprägt, gefolgt von einer warmen und trockenen Phase während der Lese. Diese Bedingungen ermöglichten reife und konzentrierte Trauben, wobei die für die Balance des Chenin Blanc essentielle strukturgebende Säure erhalten blieb.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Brézé 2018 werden in Betontanks mit indigenen Hefen vinifiziert, um den primären Fruchtcharakter und den mineralischen Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Anschliessend reift der Wein achtzehn bis vierundzwanzig Monate in französischen Eichenfässern, mit einem Anteil von 20 % neuem Holz, bevor er abgefüllt wird.

Rebsorte

100 % Chenin Blanc