Clos Solène : Harmonie 2014

Charakteristika und Verkostungstipps zum Harmonie 2014 von Clos Solène

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit dunklen Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart ein komplexes Bouquet roter und schwarzer Früchte mit Noten von Kirsche, Brombeere und Lakritze. Würzige und mineralische Nuancen entfalten sich nach und nach, begleitet von subtilen kräutrigen und erdigen Anklängen.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einem bemerkenswerten Gleichgewicht zwischen Konzentration und Eleganz. Die seidige Textur hebt gut eingebundene Tannine hervor, die den Gaumen strukturieren, ohne aggressiv zu wirken. Aromen reifer Früchte verbinden sich mit mineralischen und würzigen Noten und bieten eine Komplexität, die in einem anhaltenden Finale mit Akzenten von Pfeffer und Erde nachklingt.

Weinpairing

Dieser Wein passt hervorragend zu Bratenfleisch, insbesondere zu Lamm und Schwein. Er begleitet zudem mit Bravour Auberginenzubereitungen oder Entengerichte, verfeinert mit roten Früchten und Gewürzen. Gereifte Käse sind ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl.

Service und Lagerung

Es wird empfohlen, den Harmonie 2014 vor dem Servieren zu dekantieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C.

Ein eleganter und ausgewogener GMS-Blend aus Paso Robles

Das Weingut

Gegründet 2007 von Guillaume Fabre, einem Winzer in sechster Generation aus dem Languedoc-Roussillon, ist Clos Solène ein Familienweingut im Willow Creek District von Paso Robles in Kalifornien. Das Weingut, benannt als Hommage an seine Ehefrau Solène, umfasst heute 28 Acres, die 2017 erworben wurden. Guillaume und Solène Fabre führen dieses Boutique-Weingut gemeinsam – er verantwortet die Vinifikation, sie das Management. Das Weingut zeichnet sich durch eine begrenzte Produktion eleganter Rhône- und Bordeaux-Weine aus und stellt Qualität vor Quantität; der Weinberg umfasst zehn verschiedene Rebsorten und sechzehn unterschiedliche Klone.

Der Weinberg

Der Weinberg des Harmonie 2014 liegt im westlichen Teil von Paso Robles, im Willow Creek District, rund zwölf Meilen vom Pazifischen Ozean entfernt. Diese Meeresnähe führt zu Tag-Nacht-Temperaturschwankungen von bis zu 50 Grad, was die Entwicklung komplexer Aromen begünstigt und zugleich die natürliche Säure der Trauben bewahrt. Die Böden marinen Ursprungs aus dem Miozän sind reich an Kalziumkarbonat und gelösten Mineralien und verleihen dem Wein seine charakteristische mineralische Signatur. Die Reben profitieren von einer südwestlichen Ausrichtung an Hängen, die teils über 30 Grad steil sind, und bieten so eine optimale Drainage.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2014 in Paso Robles bot günstige Bedingungen für eine verlängerte Reifezeit der Trauben. Durch den ozeanischen Einfluss gemässigte Temperaturen ermöglichten eine vollständige phenolische Reife ohne übermässige Zuckeranreicherung und schufen damit ideale Voraussetzungen für die Erzeugung ausgewogener und strukturierter kalifornischer Weine.

Vinifikation und Ausbau

Harmonie 2014 wurde nach einem sorgfältigen Ansatz vinifiziert, bei dem Eleganz im Vordergrund stand. Die vier- bis sechswöchige Gärung ermöglichte die Entwicklung komplexer Aromen und einer feinen Tanninstruktur. Der Ausbau erfolgte über 16 Monate in fast ausschliesslich neutralen Fässern aus französischer Eiche, sodass der Wein seine texturale Komplexität entwickeln konnte, während die Reinheit der Frucht bewahrt blieb.

Rebsorten

Grenache (60 %)
Mourvèdre (25 %)
Syrah (15 %)