Clos Solène : Harmonie 2017

Charakteristika und Verkostungstipps zum Harmonie 2017 von Clos Solène

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen mittelintensiven Rubinton, der von moderater Konzentration und einer eleganten Transparenz zeugt.

Nase

In der Nase öffnen sich konzentrierte Aromen von getrockneten Cranberries und roten Kirschen, begleitet von Noten von Himbeer- und Erdbeerkonfitüre. Mit zunehmender Belüftung entwickelt sich das Bouquet hin zu Nuancen von Heidelbeer-Coulis und Mineralität. Florale Noten roter Früchte verbinden sich mit rauchigen und würzigen Anklängen, während Aromen von Orangenschale, Zigarrenkiste und Erde eine tertiäre Komplexität einbringen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer seidigen, raffinierten Textur, getragen von einer schönen Balance. Die Struktur beruht auf den für Grenache typischen feinen Tanninen, gestützt von lebendiger Säure und Aromen roter Früchte. Mourvèdre bringt Volumen in die Gaumenmitte, während Syrah Noten von dunklen Früchten, Gewürzen und tannischer Struktur beisteuert. Man findet Aromen von Granatapfel, säuerlicher Kirsche, Blutorangenzeste und salziger Mineralität. Das Finale hält elegant an und offenbart mineralische und würzige Charakterzüge.

Weinpairing

Dieser Wein passt perfekt zu hellem Fleisch, Geflügel und Zubereitungen mit leichtem rotem Fleisch. Er begleitet auch Meeresfrüchte, Fisch und mediterrane Gerichte mit frischen Kräutern hervorragend. Provenzalische Zubereitungen mit Knoblauch, Olivenöl und Tomaten sowie frische oder gereifte Ziegenkäse und Schafskäse sind ausgezeichnete Begleiter.

Service und Lagerung

Harmonie 2017 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 15 und 16°C genossen. Eine vorherige Dekantierung ermöglicht es dem Wein, sich vollständig zu öffnen und seine ganze aromatische Komplexität zu zeigen. Auch wenn er schon jetzt köstlich ist, verfügt dieser Wein über ein Lagerpotenzial von mindestens einem Jahrzehnt.

Ein Wein aus Paso Robles, der Finesse und Ausdruck des kalifornischen Terroirs vereint

Das Weingut

Gegründet 2007 von Guillaume Fabre, einem Winzer in sechster Generation, dessen Familie seit 1605 Weinbau betreibt, ist Clos Solène ein familiengeführtes Boutique-Weingut im renommierten Willow Creek District von Paso Robles in Kalifornien. Guillaume und seine Ehefrau Solène führen heute dieses 27 Acres grosse Anwesen mit 8 Acres Rebfläche zusammen mit ihren drei Kindern. Das Weingut zeichnet sich durch seinen handwerklichen Ansatz aus, bei dem Qualität vor Quantität steht, mit einer kleinen Produktion, die hauptsächlich direkt an Clubmitglieder und Privatkunden verkauft wird. Clos Solène verkörpert die Begegnung zwischen den überlieferten französischen Weinbautraditionen und dem Ausdruck des kalifornischen Terroirs.

Der Weinberg

Die Trauben für Harmonie 2017 stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen im Westen von Paso Robles, vor allem im Willow Creek District. Diese Weinberge profitieren von einer aussergewöhnlichen Südwest-Exposition und von charakteristischen Böden, die reich an Kalkstein und schwimmenden Gesteinen sind – leichte, lösliche Formationen aus ehemaligen marinen Ablagerungen. Das Klima der Region zeichnet sich durch ausgeprägte Tag-Nacht-Temperaturschwankungen aus, die bis zu 25°C erreichen können und zu den stärksten in Kalifornien zählen. Diese Bedingungen, kombiniert mit kühlen Nächten, nebligen Morgenstunden und warmen Tagen unter dem Einfluss des Pazifiks, fördern eine lange Reifephase und die Entwicklung komplexer Aromaprofile.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2017 entstand in einer Übergangsphase für Clos Solène, kurz nach dem Erwerb des Anwesens Pipestone, jedoch bevor die Pflanzungen des Guts ihre volle Reife erreicht hatten. Die Trauben stammen daher aus gepachteten Parzellen in den Districts Willow Creek und Adelaida, die sich besonders für den Ausdruck rhodanischer Rebsorten eignen.

Vinifikation und Ausbau

Harmonie 2017 wurde hauptsächlich in alten Foudres ausgebaut, grossen traditionellen Holzbehältern, die nur minimal Holznoten einbringen und zugleich eine langsame oxidative Entwicklung ermöglichen. Diese Wahl alter, relativ neutraler Gebinde begünstigt den Ausdruck von Frucht und Terroir statt Aromen aus neuem Holz, ganz im Sinne zeitgenössischer Vinifikationspraktiken hochwertiger Rhone-Weine.

Rebsorten

Grenache (67 %)
Mourvèdre (18 %)
Syrah (15 %)