Cordero di Montezemolo : Bricco Gattera 2012

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bricco Gattera 2012 von Cordero di Montezemolo

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen intensiven Granatrotton, charakteristisch für einen Barolo, der seine Reife erreicht hat.

Nase

Die Nase offenbart warme, elegante Aromen von Konfitüre, Himbeere und Kirsche, begleitet von Noten von Lakritz und Kampfer, die dem Gesamtbild zusätzliche Komplexität verleihen.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Wein mit seiner geschmeidigen Textur und seiner bemerkenswerten Struktur. Die feinen Tannine und der schöne aromatische Nachhall zeugen von der Ausgewogenheit und der Qualität dieses Barolo.

Weinpairing

Dieser Wein passt hervorragend zu Wildgerichten wie Hase in Civet, geschmortem Rindfleisch, Gämse, Reh, Wildschwein oder auch Taube. Er begleitet zudem wunderbar Zubereitungen mit weisser Trüffel aus Alba, wie Kardonflan mit Fondue oder Ravioli mit Ente.

Servieren und Lagerung

Der Bricco Gattera 2012 ist ein Lagerwein, der sich im Laufe der Jahre prachtvoll entwickeln wird. Sein Reifepotenzial ermöglicht es ihm, sich über mehrere Jahrzehnte hinweg weiter zu verfeinern.

Ein eleganter Barolo aus dem Piemont von Cordero di Montezemolo

Das Weingut

Cordero di Montezemolo ist ein familiengeführtes Weingut aus dem Piemont, dessen Geschichte bis ins Jahr 1340 zurückreicht. Heute wird das Gut von Giovanni Cordero di Montezemolo und seinen Kindern Elena und Alberto geführt, die die neunzehnte Generation an der Spitze dieses Betriebs repräsentieren. Der Weinberg erstreckt sich über 51 Hektar in der Region La Morra, im Herzen des Piemont. Seit 2013 ist das Weingut vollständig biologisch zertifiziert, was von einem tiefen Engagement für den Respekt gegenüber der Umwelt und den authentischen Ausdruck des Terroirs zeugt. Die Familie pflegt Werte wie Ehre und Treue, symbolisiert durch die majestätische Libanon-Zeder, die 1856 gepflanzt wurde und den Weinberg überragt.

Der Weinberg

Der Bricco Gattera stammt von einem Hektar Reben in La Morra, auf dem höchsten Punkt einer nach Südwesten ausgerichteten Parzelle des Cru Gattera, auf etwa 300 Metern Höhe. Die alten Reben stehen auf ton- und kalkreichen Böden, am Fuss der berühmten hundertjährigen Libanon-Zeder. Diese optimale Exposition und die besondere Bodenbeschaffenheit bieten ideale Bedingungen für die Reifung des Nebbiolo und ermöglichen es den Trauben, ihre ganze aromatische Komplexität zu entwickeln. Der Weinberg profitiert von einer privilegierten Lage in der Appellation Barolo, was die Erzeugung aussergewöhnlicher Weine begünstigt.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2012 im Piemont gilt als ausgezeichnet. Das Jahr begann mit einem strengen Winter, gefolgt von einem kühlen und feuchten Frühling, der den Austrieb verzögerte. Der Sommer brachte höhere Temperaturen und trockenere Bedingungen, wurde jedoch durch Hagelereignisse im Juli und August beeinträchtigt. Ein stabiler und trockener Herbst ermöglichte Anfang Oktober eine erfolgreiche Lese für den Nebbiolo. Die Weine des Jahrgangs 2012 zeichnen sich durch Eleganz, Finesse und Frische aus, mit ausgewogener Säure und bemerkenswerter aromatischer Tiefe. Dieser Jahrgang setzt auf Delikatesse statt auf Kraft.

Vinifikation und Ausbau

Der Bricco Gattera 2012 profitierte von einem langen Ausbau in Barriques aus französischer Eiche, wodurch der Wein seine Komplexität entwickeln konnte, ohne den Charakter des Terroirs zu verlieren. Dieser respektvolle Ansatz zielt darauf ab, die intrinsischen Qualitäten des Nebbiolo voll zur Geltung zu bringen, ohne einen übermässigen Holzeinfluss aufzudrängen.

Rebsorte

100 % Nebbiolo