Cordero di Montezemolo : Enrico VI 2014

Charakteristika und Verkostungstipps zum Enrico VI 2014 von Cordero di Montezemolo

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein tiefes Granatrot.

Nase
Die Nase offenbart eine bemerkenswerte florale Intensität, begleitet von Noten von Bleistiftspänen, Cranberries und Boysenbeeren. Feine Gewürznuancen treten mit mentholigen und Eukalyptus-Anklängen hervor, ergänzt durch Aromen von Lakritze und Minze. Das Bouquet gewinnt an Tiefe durch reife dunkle Früchte, die an in Kirschwasser eingelegte Kirschen, Brombeeren und Trockenpflaumen erinnern, mit Anklängen von Veilchen und Heilkräutern.

Gaumen
Am Gaumen entfaltet der Wein eine beachtliche Weite und Fülle und bewahrt zugleich eine Fülle an weichen, seidigen Tanninen. Die aus der Frucht stammende Tanninstruktur verleiht Kraft ohne Aggressivität. Der Gaumen zeigt eine zugrunde liegende Süsse von dunklen Früchten, Milchschokolade und kandierten Früchten, begleitet von einem Hauch pfeffriger Würze. Ein Kern eleganter Strenge prägt das Ganze, mit schöner Länge und fein streng wirkenden Tanninen, die nicht beschweren, sondern grosse Transparenz und bemerkenswerte Balance bieten. Der Abgang ist kraftvoll, leicht säuerlich und frisch, mit ausgeprägter Persistenz.

Weinpairing
Dieser Wein passt ideal zu Wildgerichten und geschmacksintensiven Fleischzubereitungen. Er begleitet perfekt Hasenragout, geschmortes Rindfleisch, Gämse, Hirsch, Wildschwein, Wildfleisch und Taube. Auch piemontesische Spezialitäten mit weissem Trüffel aus Alba, wie Cardy-Flan mit Fonduta oder Entenravioli, ergeben harmonische Kombinationen.

Servieren und Lagerung
Der Enrico VI 2014 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich in den kommenden Jahren weiterhin vorteilhaft entwickeln, tertiäre Aromen ausbilden und dank seiner Tanninstruktur und seiner ausgezeichneten Säure an Komplexität gewinnen.

Ein kraftvoller und transparenter Barolo aus Castiglione Falletto aus dem Piemont

Das Weingut
Cordero di Montezemolo zählt zu den geschichtsträchtigsten Gütern der Barolo-Region im Piemont, mit einem dokumentierten Erbe, das bis ins Jahr 1340 zurückreicht. Heute wird das Weingut von Giovanni Cordero di Montezemolo geführt, gemeinsam mit seinen Kindern Elena und Alberto, und setzt damit neunzehn Generationen ununterbrochener Familienführung fort. Das Gut bewirtschaftet einundfünfzig Hektar Rebfläche, verteilt auf La Morra, Castiglione Falletto, Alba, Guarene und Cherasco. Seit 2013 wird der gesamte Weinberg nach zertifizierter biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet, was das Engagement der Familie für einen respektvollen und nachhaltigen Weinbau widerspiegelt.

Der Weinberg
Der Enrico VI stammt aus dem prestigeträchtigen Weinberg Villero in der Gemeinde Castiglione Falletto. Diese Parzelle von rund 2 Hektar liegt auf etwa dreihundert Metern Höhe an süd- und südwestexponierten Hängen. Die Böden zeichnen sich durch ihre kalk- und tonhaltige Beschaffenheit aus und sind besonders reich an Eisen und Mikronährstoffen. Das Mikroklima des Standorts erweist sich als kühler und weniger windig als jenes der Lagen von Monfalletto, wodurch ein geschütztes Umfeld entsteht, das die Erzeugung strukturierter Weine mit ausgeprägtem Charakter dunkler Früchte und markanten Tanninen begünstigt. Diese besondere geologische Zusammensetzung, insbesondere der hohe Eisengehalt, verleiht diesem Wein aus Barolo spezifische mineralische Eigenschaften und trägt zu seiner einzigartigen Persönlichkeit bei.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 2014 im Piemont erwies sich als besonders schwierig, geprägt von schlechtem Fruchtansatz während eines kalten, feuchten Frühlings, anhaltenden Regenfällen und bedecktem Himmel während der gesamten Vegetationsperiode sowie heftigen Hagelstürmen, die die Erträge in mehreren Gemeinden verwüsteten. Dieses Jahr gilt als das kälteste und feuchteste der jüngeren Erinnerung, mit dem schwierigsten Vegetationszyklus seit 1991-1992. Die Erträge wurden drastisch reduziert, mit Verlusten von zwanzig bis fünfzig Prozent je nach Weinbergen. Die Verbesserung der Wetterbedingungen im August und September, die zur Lese hin trockener und sonniger wurden, ermöglichte es jedoch rigorosen Produzenten, die die Ernte hinauszögerten und eine akribische Selektion der Trauben vornahmen, konzentrierte Trauben zu gewinnen, die eine vollständige Reife erreicht hatten. Der Jahrgang brachte schliesslich Weine von überraschender Reinheit, Transparenz und Balance hervor.

Vinifikation und Ausbau
Der Enrico VI 2014 profitierte von einer sorgfältigen Vinifikation, die an die besonderen Bedingungen des Jahrgangs angepasst war. Der Wein wurde in Eichenbarriques ausgebaut, was die Entwicklung seiner aromatischen Komplexität ermöglichte und zugleich die für diesen Jahrgang charakteristische Transparenz und Präzision bewahrte. Der Vinifikationsansatz setzte auf die Extraktion weicher, fruchtgetragener Tannine statt auf eine aggressive Tanninstruktur und schuf so einen Wein, der zugleich kraftvoll und elegant ist.

Rebsorte
100 % Nebbiolo