Descendientes de Jose Palacios : La Faraona 2023
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Beschreibung
Verkostungstipps für La Faraona 2023 von Descendientes de José Palacios
Servierhinweise und Lagerung
La Faraona 2023 sollte mindestens eine Stunde vor dem Servieren dekantiert werden, um seine aromatische Komplexität voll zu entfalten. Dieser Wein besitzt ein hohes Reifepotenzial und kann etwa bis 2043 gelagert werden. Er sollte bei einer maximalen Temperatur von 12°C aufbewahrt werden.
La Faraona, eine mythische Cuvée der Appellation Bierzo
Das Weingut
1999 von Álvaro Palacios und seinem Neffen Ricardo Pérez Palacios gegründet, hat sich Descendientes de José Palacios als eines der renommiertesten Weingüter in Kastilien und León etabliert. Auf 40 Hektar, verteilt auf 220 Parzellen rund um Corullón in der Appellation Bierzo, trägt das Weingut den Namen von José Palacios, dem Vater von Álvaro und Großvater von Ricardo. Gemeinsam von den beiden Gründern geführt, zeichnet es sich durch alte Mencía-Reben aus, die auf steilen Schiefer- und Schiefergesteinshängen gedeihen, und bringt unter anderem La Faraona hervor, eine in sehr kleinen Mengen produzierte, mythische Cuvée.
Der Weinberg
La Faraona stammt von einer Einzellage (0,55 Hektar) im Dorf El Ferro in Corullón, im Herzen der Appellation Bierzo. Dieser außergewöhnliche Weinberg erstreckt sich über sehr steile, südöstlich ausgerichtete Hänge zwischen 800 und 860 Metern Höhe. Die paläozoischen Böden aus dem frühen Kambrium, bestehend aus serizitischen Schiefern und Schiefergestein, durchzogen von Quarz- und Metalladern, bieten ein einzigartiges vulkanisches Terroir. Aufgrund einer nur 30 Zentimeter tief liegenden Gesteinsschicht bleibt das Wurzelsystem an der Oberfläche.
Weinbereitung und Ausbau
Die Weinbereitung erfolgt in Eichenbottichen, in denen regelmäßig untergestoßen wird, wobei indigene Hefen verwendet werden. Die malolaktische Gärung setzt spontan im selben Eichenbottich ein, anschließend reift der Wein in Fässern.
Rebsorten
Dieser spanische Rotwein aus Castille-León besteht zu 95 % aus Mencía, der emblematischen Rebsorte der Region, ergänzt durch 5 % der weißen Rebsorten Jeréz und Godello, die von 83 Jahre alten, nach der biodynamischen Tradition des Bierzo als Buschreben erzogenen Weinstöcken stammen.
