Domaine Belargus : Quarts 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zur Cuvée Quarts 2022 vom Domaine Belargus

Weinpairing
Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit edlen Fischsorten wie einem Zander aus der Loire oder einem gebratenen Wolfsbarsch, begleitet von einer cremigen Sauce. Er entfaltet sich auch wunderbar zu weißem Fleisch wie gebratenem Geflügel, einem Pilzrisotto sowie gereiften Ziegenkäsesorten.

Service und Lagerung
Die Cuvée Quarts 2022 ist als Lagerwein konzipiert. Dank ihrer schönen Struktur und ihrer mineralischen Spannung wird sie sich im Keller über die Jahre hinweg positiv entwickeln.

Die mineralische Reinheit eines Weißweins von der Loire vom Domaine Belargus

Das Weingut
Das Domaine Belargus, offiziell 2018 von Ivan Massonnat gegründet, liegt in Saint-Lambert-du-Lattay, im Herzen des Anjou Noir im Loiretal. Dieses 24 Hektar große Weingut zeichnet sich durch seine einzigartige Rebsortenwahl aus, die ausschließlich dem Chenin Blanc gewidmet ist. Der heutige Eigentümer betreibt dort eine filigrane, von den burgundischen Climats inspirierte Arbeit und setzt dabei auf einen sehr präzisen parzellenweisen Ansatz. Das Weingut engagiert sich für den Erhalt der Biodiversität und bewirtschaftet seine Reben nach den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft, wodurch Terroir-Cuvées von großer Reinheit entstehen.

Der Weinberg
Die Trauben stammen aus der legendären Lage „Les Quarts“ in der Gemeinde Rochefort-sur-Loire. Das Weingut bewirtschaftet dort eine 3,08 Hektar große, nach Süden ausgerichtete Parzelle. Die Reben wurzeln tief in sehr alten Böden aus präkambrischem Schiefer. Dieses historische Terroir an der Loire, das eng mit der Erzeugung der Süßweine der Appellation Quarts-de-Chaume Grand Cru verbunden ist, verleiht diesem Wein eine einzigartige mineralische Spannung sowie eine feine, charakteristische Bitternote. Der Weinberg wird unter größtmöglicher Achtung der Umwelt und der Biodiversität bewirtschaftet.

Vinifizierung und Ausbau
Getreu der Philosophie des Weinguts setzt die Herstellung der Cuvée Quarts 2022 auf einen wenig interventionistischen Ansatz, um den reinen Ausdruck der Frucht und des Terroirs zu respektieren. Die Vinifizierung basiert auf Gärungen mit einheimischen Hefen, gefolgt von einem langen Ausbau, der es dem Wein ermöglicht, seine ganze Komplexität und Dichte zu entfalten.

Rebsorte
100 % Chenin Blanc